分類: 老人養生

強鹼性食物，顧名思義，是指那些攝入後能在體內產生較強鹼性反應的食物。人體內部的酸堿平衡是維持正常生理功能的關鍵，而飲食是影響這一平衡的重要因素之一。強鹼性食物不僅有助於中和體內多餘的酸性物質，還能提供豐富的營養成分，從而成為健康飲食的重要組成部分。

名以食為天，在日常生活中人們是離不開吃的。而人們每天所吃的食物大概可以分為酸性食物和鹼性食物兩大類，含硫和磷等礦物元素較高的食物，可歸納為酸性食物，鹼性礦物元素含量豐富的食物歸於鹼性食物。那麼，人的身體是需要鹼性食物還是酸性食物，怎麼做才能達到膳食平衡的目的？

鹼性食物：提升您的體質與防癌盾牌

鹼性食物與身體素質提升

鹼性食物通常是指那些能夠在消化過程中產生鹼性效果的食物。這類食物包括大多數水果、蔬菜、豆類、堅果和種子，它們在人體內的消化會幫助中和過多的酸性物質，從而維持體內環境的酸堿平衡。

關鍵影響：

血液健康： 鹼性食物通過中和體內多餘的酸性物質，有助於改善血液的品質和流動性，從而提升整體的供氧能力和營養物質的運輸效率。細胞活性： 細胞在鹼性環境下更能有效地進行代謝和修復，鹼性食物的攝入直接影響到細胞的健康和再生能力。免疫力提升： 鹼性食物富含抗氧化劑和必需的礦物質，能夠增強免疫系統的功能，説明抵抗疾病。

鹼性食物與癌症預防

研究表明，一個偏鹼性的體內環境有助於減緩或阻止癌細胞的生長。癌細胞在高酸環境中更易生存和繁殖，因此通過攝入鹼性食物維持體內環境的鹼性，可以在一定程度上降低癌症發生的風險。

研究支持：

細胞研究： 實驗室研究顯示，鹼性環境下癌細胞的生長速度明顯減慢，甚至會導致癌細胞的死亡。
臨床觀察： 在人體研究中，那些飲食中高比例鹼性食物的人群顯示出較低的癌症發病率，特別是在消化系統相關的癌症中更為明顯。
通過引入鹼性食物到日常飲食中，可以有效地提升身體素質並降低某些類型癌症的風險。這些食物不僅僅是對抗疾病的工具，更是每日飲食中不可或缺的一部分，為身體提供必需的營養同時維護內部環境的平衡。

為什麼鹼性食物對減肥有幫助？

1. 改善消化吸收：鹼性食物能夠幫助維持體內酸堿平衡，促進腸道健康，改善食物的消化和吸收能力。這樣，身體能夠更有效地利用攝入的營養。

2. 提供優質營養：許多鹼性食物富含蛋白質和健康脂肪，這些都是減肥過程中不可或缺的營養成分。

3. 減少食欲：鹼性食物通常容易消化，能夠降低食欲。對於那些由於消化不良而難以減肥的人來說，增加鹼性食物的攝入能夠有效降低他們的食欲。

介紹常見的鹼性食物，它們不僅有助於保持健康，還能讓你遠離肥胖的困擾。

1. 菠菜
菠菜是一種超級食物，富含維生素、礦物質和抗氧化劑。它的鹼性特性能夠有效中和體內酸性物質，促進新陳代謝，幫助保持理想體重。

2. 西蘭花
西蘭花不僅口感鮮美，而且營養豐富。它含有大量的維生素C和纖維素，能夠增強飽腹感，減少不必要的熱量攝入，適合想要控制體重的人。

3. 黃瓜
黃瓜是夏季的清爽選擇，水分含量高，卡路里低。它的鹼性特性能夠幫助身體排毒，促進消化，有助於維持身體健康。

4. 鱷梨
鱷梨富含健康脂肪，雖然熱量較高，但其豐富的營養成分可以提高飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，長期食用有助於控制體重。

5. 番茄
番茄是一種低熱量、高水分的蔬菜，含有豐富的番茄紅素和維生素C。它不僅有助於抗氧化，還能增強免疫力，是減肥食譜中的常客。

6. 健康堅果
如杏仁、核桃等堅果富含蛋白質和健康脂肪，雖然熱量較高，但適量食用能增加飽腹感，避免暴飲暴食的情況發生。

7. 芹菜
芹菜的水分含量高且熱量低，是理想的減肥食物。它的鹼性成分能夠促進身體排毒，並幫助消化系統健康運作。

喉嚨發炎通常可以吃糯米，並不會對病情產生比較大的影響，但是要少量吃，不宜吃得太多。糯米是一種營養價值比較高的食品，含有蛋白質、脂肪、糖類、微量元素以及各種維生素，在喉嚨發炎後，少量吃糯米，既能夠補充人體所需的營養成分，也不會對病情產生影響。而且糯米中的膳食纖維比較多，少量吃能夠促進消化功能，對於人體有一定益處。雖然糯米中含有的營養元素比較豐富，但是屬於難以消化的食物，不能一次性吃得過多，否則有可能給胃部增加負擔，導致消化不良，還有可能引起腹瀉等不適症狀。

喉嚨發炎的患者日常飲食宜清淡爽口、易消化，可選擇一些軟爛的主食、新鮮果蔬等，同時還要適當吃一些富含蛋白質的豆類、肉蛋奶等食物。病情嚴重者，應及時就醫，可在醫生的指導下有選擇地使用一些含漱液、含片、抗生素等進行治療。

一、食物。

1、主食：喉嚨發炎的患者可能伴隨吞咽困難，患者主食可選擇一些流食或者軟爛的食物，比如小米粥、綠豆粥、薏米粥、饅頭、米糕等。
2、果蔬：大多數新鮮的水果和蔬菜，比如番茄、胡蘿蔔、菠菜、獼猴桃、葡萄、草莓、柚子等，往往含有多種維生素和礦物質，對於促進炎症恢復有一些好處。
3、豆類：豆漿、豆腐等豆製品，可幫助補充一些植物蛋白，有利於增強機體的免疫力，對於炎症恢復有一些幫助。
4、肉蛋奶：適當吃一些富含優質蛋白的雞蛋、牛奶、瘦肉等，幫助增強機體的免疫力，從而對於炎症恢復也有一些幫助。

嗓子容易發炎的患者可以通過飲食調理、運動調理、保持口腔衛生、保持良好的生活習慣、藥物調理等方式進行調養。

運動調理

患者可以適當進行一些有氧運動，如慢跑、瑜伽、游泳等，可以提高身體抵抗力，有利於身體健康。

保持口腔衛生

患者還要保持口腔衛生，養成早晚刷牙的習慣，避免食用過多的甜食，如奶油蛋糕、糖果、巧克力等，以免刺激口腔，導致炎症加重。患者可以適當使用溫鹽水漱口，可以清除口腔內的食物殘渣，保持口腔清潔。

飲食調整：避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，這些食物會加重嗓子的炎症，選擇清淡、易消化的食物，如蔬菜湯、米粥等。多吃富含維生素C的水果，如柳丁、檸檬等，維生素C具有抗氧化作用，有助於增強免疫力，促進嗓子的恢復。

藥物治療：如果嗓子發炎症狀較為嚴重，可以在醫生的指導下使用藥物治療，如口服消炎藥可以減輕炎症，使用噴霧劑可以直接作用於咽喉部位，起到消炎、止痛的作用，但要注意遵醫囑用藥，避免濫用藥物。

霧化治療：對於嚴重的嗓子發炎，霧化治療是一種有效的方法，通過霧化器將藥物變成微小顆粒，直接作用於咽喉部位，能夠快速緩解炎症，常用的霧化藥物有糖皮質激素、支氣管擴張劑等。霧化治療應由專業醫生操作，根據病情選擇合適的藥物和劑量。

在日常生活中，豆腐作為一種營養豐富、口感細膩的食品，深受各個年齡段的喜愛。尤其對於中老年人來說，適量食用豆腐不僅能夠補充身體所需的多種營養物質，還能在一定程度上預防一些常見疾病。然而，豆腐並非適合所有中老年人食用，其食用效果還需根據個人的身體狀況和健康需求來決定。

豆腐雖好 可莫貪吃

很多老年人特別喜歡吃豆腐，但其實過量攝入豆腐，會加重腎臟負擔，使其出現腎功能衰退，從而影響其身體健康。另外，過多的蛋白質攝入會增加膽汁分泌，患有膽囊結石的老人若食用過量富含蛋白質的豆腐，會影響膽道組織的恢復。

豆腐中也含有植酸和脹氣因數，若一次食用過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收，還容易引起蛋白質消化不良，使老年人出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

豆腐中含有豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進入人體後在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，會損傷人的動脈管壁的內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，引起動脈硬化。

豆腐中含有較多的嘌呤類物質，患有痛風的老年人，食用多了會引起其痛風發作。

豆腐中含有一種叫皂角苷的物質，能促進人體對碘的排泄，老年人長期食用豆腐，就會使體內碘大量流失，患上碘缺乏病。

所以，豆腐好吃也不要多吃，控制好量就不會對身體產生消極影響哦。

中老年人的新陳代謝逐漸變慢，消化吸收能力會有所減弱，身體對營養的需求也會發生變化，所以中老年人身體健康管理變得尤為重要。

在飲食上要注重營養均衡搭配，適量攝入各種營養素，少吃並不意味著不吃，而是要正確控制攝入量，年紀大了要忌嘴，少吃豆腐豬肝，多吃3樣，滋養身體，安穩過秋冬， 一起來瞭解下！
少吃豆腐和豬肝：
豆腐雖然是優質的植物蛋白來源，但這類物質機體代謝後會成為含氮廢物，該物質只有通過腎臟才能排出體外，大量食用豆腐就會導致含氮廢物增多，從而加重腎臟負擔，使腎臟衰退加速，不利於健康。
豬肝富含鐵、維生素A等營養素，但同時也是高膽固醇食物。老年人應控制膽固醇的攝入，以預防心血管疾病。此外，豬肝中的嘌呤含量也較高，對於痛風患者或尿酸偏高的人來說，應儘量避免。

老年朋友平時吃豆腐一定要注意不可過量。老年人常吃豆腐對於健康不利

一、導致腎功能衰退

老年人如果豆腐吃多了的話，會對自己的性功能造成一定的損害，在正常情況下，進入人體內的植物蛋白經過代謝後，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外。但是老年人和一些腎病患者的腎功能下降，要是他們食用過量的豆腐，會加重腎臟的負擔，使其出現腎功能衰退，從而影響他們的身體健康。

二、導致消化不良

過量的食用豆腐會容易出現消化不良的情況。豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一旦食用過量，就會使這些蛋白質在人體內積蓄，引起消化不良，會使人出現腹脹，腹瀉等不適的症狀。

三、導致碘缺乏病

豆腐中含有一種叫皂角苷的物質，它可以促進人體對碘的排泄。人若長期食用豆腐，很容易引起體內碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。因此老年朋友千萬不要過量的食用豆腐。

四、引發痛風

豆腐中含有較多的嘌呤類物質。而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。痛風患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風發作。

五、引起動脈硬化

豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進入人體後在酶的作用下會轉化為半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，引起動脈硬化。

甲狀腺的症狀包括脖子增粗、炎性疼痛以及呼吸困難。如果身體並沒有患其他的疾病，但是卻出現了這些症狀表現，建議到醫院去查一查甲狀腺。

甲狀腺就在喉結的下前方，屬於內分泌系統腺體，是人體最大的獨立內分泌腺體，其分泌的甲狀腺激素會影響人體的代謝，並且能夠產生熱量和興奮神經。如果說甲狀腺出了問題，身體健康就會受到影響。那麼甲狀腺的症狀是什麼？

1、甲狀腺功能亢進：
全身症狀：甲亢患者常表現為易激動、煩躁、失眠、心悸、乏力、怕熱、多汗、消瘦、食欲亢進、大便次數增多或腹瀉等症狀。女性患者還可能出現月經稀少，而男性患者可能出現陽痿、早洩等問題。
代謝亢進：由於甲狀腺激素分泌過多，導致機體代謝亢進，患者會出現體重下降、肌肉萎縮、肌無力等現象。
眼部症狀：部分患者還會出現突眼症狀，即眼球突出，這是由於眼眶內組織增生和水腫所致。

2、甲狀腺功能減退：
低代謝症狀：甲減患者常表現為怕冷、乏力、嗜睡、反應遲鈍、記憶力減退、皮膚乾燥、脫屑、毛髮脫落、體重增加等症狀。女性患者還可能出現不孕、胎停、早產等問題。
神經系統症狀：由於神經系統興奮性降低，患者會出現抑鬱、情緒低落等症狀。
消化系統症狀：食欲減退、便秘也是甲減患者的常見症狀。

3、甲狀腺腫和甲狀腺結節：
頸部增粗：無論是甲狀腺腫還是甲狀腺結節，患者通常會在頸部發現增粗的甲狀腺。結節性甲狀腺腫患者可以在頸部摸到1cm以上的結節，這些結節多質軟或韌，表面光滑，邊界清楚，可隨吞咽上下活動。
壓迫症狀：當甲狀腺結節過大時，可能會壓迫氣管、喉返神經等鄰近組織，導致呼吸困難、聲音嘶啞等症狀。

4、甲狀腺炎：
亞急性甲狀腺炎：患者常表現為頸部疼痛，多為一側甲狀腺有觸痛，並可出現發熱、關節酸痛等全身炎症反應。橋本甲狀腺炎：甲狀腺多為雙側對稱性腫大，峽部也同時增大。質地堅韌，表面多光滑或呈結節狀。少數病人可伴頸部淋巴結腫大，但質軟。

甲狀腺有問題，能否治好要看甲狀腺疾病的類型，有的能完全治癒，有的不能完全治癒。主要分析如下：

1、可以治癒：由細菌或病毒感染導致的甲狀腺炎，例如亞急性甲狀腺炎，是可以治癒的。甲狀腺功能亢進是一種自身免疫性疾病，一般情況下可以用藥物或手術來治療。如果是良性甲狀腺腫瘤，一般在手術切除後就能徹底治癒。

2、不能治癒：橋本氏甲狀腺炎、萎縮性甲狀腺炎等自身免疫性甲狀腺炎是不能治癒的，只能通過服用甲狀腺激素來進行治療。如果是惡性腫瘤，可以做手術切除，但是需要長期複診，也不能徹底根治。

甲狀腺病怎麼治療
　　1.甲亢
如果檢查患有甲亢，患者就不需要過於擔心，該病經過適當用藥就可以痊癒。一般需要患者服用丙硫氧嘧啶或者甲巰咪唑等抗甲亢藥物，同時可以採用碘131療法，可獲得85%以上的治癒幾率。而必要時還可以做外科手術，但容易引起甲減。
　　2.甲減
甲減雖然可治癒，但往往需要終身替代性治療，這也就意味著患者可能需要堅持服藥到終身。具體來說患者可選擇服用左甲狀腺素片等藥物來治。
　　3.亞急性甲狀腺炎
亞急性甲狀腺炎屬於一種自限性疾病，其預後良好。患者只要在醫生指導下按時服用非甾體類消炎藥進行治療，即可痊癒，而必要時還可以酌情服用潑尼松及糖皮質激素類藥物。
　　4.甲狀腺癌
一旦查出得有甲狀腺癌，患者就需要提高警惕性。若是在發病早期接受根治性切除手術，就可以痊癒。但如果發展到中晚期，則可採用放射性碘療法，可配合化療，還要定期做甲狀腺彩超和甲功檢查，以便隨時監測患者病情變化。

羊肉，作為餐桌上的重要肉類之一，不僅以其獨特的鮮美口感深受喜愛，更因其豐富的營養價值和對人體健康的諸多益處而備受推崇。本文將深入探討常吃羊肉能為身體帶來的好處，從營養學、中醫學等多個角度解析羊肉的保健功效。

秋天吃羊肉

1、秋天吃羊肉溫中健脾
常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強身體抵抗力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。

2、秋天吃羊肉補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

3、秋天吃羊肉增強抗病能力
羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪溶點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸收，不會發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以現在人們常說：“要想長壽、常吃羊肉”。

如果你對於羊肉的營養價值還有疑問，下面是一些常見問題和答案供您參考：

– 每次食用羊肉的最佳時間是多久？
建議每次食用羊肉的時間不要超過30分鐘，過長的烹調時間會導致營養損失。

– 食用羊肉的頻率是多久一次？
根據個人情況不同，一般建議每個月食用3-5次羊肉。

– 孕婦和嬰兒能否食用羊肉？
對於孕婦和嬰兒來說，食用羊肉需要謹慎，最好諮詢醫生的建議。

– 食用羊肉有沒有副作用和風險？
正常情況下，羊肉食用是安全的。如果你有特殊情況或患有某些疾病，如高血壓、腎病等，建議在食用前諮詢醫生。
羊肉作為一種營養豐富的肉類食品，在醫療健康行業中具有重要的地位。它的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分對人體健康有著直接的影響。當你合理食用羊肉時，它將幫助你改善體力、增強免疫力以及預防一些疾病的發生。儘量將羊肉納入你的飲食計畫中，你就會享受到它帶來的健康益處。

肝臟是人體的重要器官，主要有消化、物質代謝、解毒、免疫防禦等功能。肝不好早期臨床症狀沒有特異性，而且多數沒有很明顯的性別差異，可以出現消化道症狀和內分泌異常的表現，還可出現一些實驗室指標的異常，可作為提示肝不好的早期信號：

肝臟不好的症狀有哪些？

1、情緒容易抑鬱

肝臟是體內調控情緒的臟器，一旦肝內的毒不能及時排出，阻塞氣的運行，就會產生明顯的不良情緒。

2、偏頭痛、臉部的兩側長痘痘、還會出現痛經

臉部兩側以及小腹，是肝經和它的搭檔膽經的“一畝三分地”，一旦肝的排毒不暢快，自己的後院就會先著火。

3、月經紊亂

女性如果肝臟不好，其內分泌出現紊亂，月經來潮也會受到很大的影響，首先肝血不足就是月經量變小的始作俑者之一，更有嚴重的還會出現閉經的現象，與肝功能相關的子宮卵巢自然也不能獨善其身，子宮卵巢萎縮都是可能出現的症狀。

4、乳腺出現增生、經前乳腺的脹痛明顯增加

乳腺屬於肝經循行路線上的要塞，一旦肝經中有“毒”存在，乳腺增生隨即產生，尤其在經血即將排出時，會因氣血的充盛而變得脹痛明顯。

5、消化吸收不良

肝功能異常時導致消化吸收不良，表現為噁心，嘔吐，厭油膩，表現為乏力、易倦、思睡。其中乏力表現為極易疲勞，休息後不恢復。

6、指甲表面有凸起的棱線、或是向下凹陷

中醫認為“肝主筋”，指甲是“筋”的一部分，所以毒素在肝臟蓄積時，指甲上會有明顯的信號。如果指甲過白或是慢性貧血或肝、腎有問題。指甲凹凸不平，若還有出現一條條的條紋，可能是肝不好。

7、臉上皮膚異常

很多時候可以從人的臉部看出很多東西，健康狀況也不例外。女性如果肝臟不好，那麼她的額頭上會長出痘痘，毛孔也會變得粗大；另外皮膚會發白發黑，膚色暗淡，而眼睛也回出現乾澀、看不清楚等狀況，這是眼睛營養不良的表現之一。

8、肝血不足

對於女性來說，血氣不足會很直接表現在臉上，同時在月經期這個女性生理的特殊時期，如果肝功能不好，那麼會影響血液的供應。要知道肝具有造血功能，幾乎對生命體整個的血液供應有著決定性的作用，同時肝能夠分解營養調節激素，也是人體排毒活動最大的支援系統。

一般情況下，可以通過少飲酒、多飲水、均衡營養、保持正常的體重、適量運動等方式來養肝護肝。

1.少飲酒：肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝，並且也容易導致酒精性肝硬化的發生。過度飲酒對胃和肝臟都有很大的傷害，容易引起酒精性肝炎，所以要少飲酒，否則隨著病情的進展，酒精肝也會惡變成肝癌。

2.多飲水：平時注意補充水分是十分重要的。多喝水能夠促進血液迴圈，促進新陳代謝。有利於體內廢物排出體外，從而減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。具有很好的護肝的效果。

3.均衡營養：不均衡的飲食會增加肝臟的負擔，肝臟把食物轉換為身體能量，均衡飲食能夠促進肝臟的這種能力。適當吃一些富含維生素類的食物，吃一些含蛋白質和維生素的東西，比如蛋類、魚、豆製品等，以及新鮮的蔬菜以及水果，因為維生素主要是在肝臟進行合成和代謝，並且有保護和穩定肝細胞膜的作用。可以用枸杞子泡水，可以起到較好的保養作用。

4.保持正常的體重：如果體重超標，會加重肝臟的工作量，容易出現脂肪肝。如果全身的脂肪減少，肝臟的脂肪也會明顯下降，肝病病人升高的肝功能指數的方式就是在均衡飲食的基礎上規律的運動。

5.適量運動：要養成良好的運動習慣，平時儘量多到戶外活動。這些運動能夠促進血液迴圈，強身健體，還能夠起到養肝、護肝的作用。

骨質疏鬆是一種比較常見的中老年病症，隨著年齡的增長，骨質疏鬆的發病率也會相應提高，這種病看似對身體沒有太大的傷害，但其實一不小心就會引發骨折。而大部分的患者常常就會認為骨質疏鬆就需要補鈣，以此來提高骨骼強度，但是想要調理好骨質疏鬆，並非是單純補鈣那麼簡單，需要進行充分的飲食保健。

隨著年齡的增長可能身體會逐漸老化，在衰老過程中骨質的流失速度快，會面臨骨質疏鬆的風險，長時間的骨質疏鬆會導致關節和骨骼產生疼痛感。因此，平時在促進身體健康的過程中要重視鈣質的補充。另外，合理獲取人體需要的維生素D，都可以讓骨質疏鬆現象緩解。否則長時間骨質疏鬆，患者還容易骨折威脅骨骼健康。

1、早餐乳製品加雞蛋
已經有骨質疏鬆表現的人，可以在早餐喝乳製品。乳製品營養豐富，裡面含有人體需要的鈣質，特別是常喝的羊奶、牛奶，這些類型的乳製品配合全麥的麵包可以獲取人體需要的營養，裡面的鈣質及時獲取，身體缺鈣表現得到改善。另外，可以在早餐適當進食雞蛋，雞蛋中含有人體需要的維生素，特別是維生素D可以及時獲取，搭配牛奶之後身體吸收鈣質能力提高，可以讓缺鈣表現有所改善。

2、午餐深海魚搭配蔬菜
骨質疏鬆人群在午餐葷素搭配要合理，可以通過適當吃肉類食物來補充人體需要的鈣質，深海魚就是不錯的選擇。深海魚不僅含有豐富蛋白質，裡面的微量元素、礦物質含量也較為豐富。還可以為人體提供不飽和脂肪酸，吃一點深海魚不會攝入較多脂肪或者膽固醇，對三高預防有幫助，還可以為人體提供豐富的鈣元素。

除此之外，午餐還可以適當吃綠色的蔬菜，像常見的油菜花就是不錯的選擇。油菜花富含膳食纖維、維生素，裡面含有人體需要的鈣質可以及時獲取，做到葷素搭配合理，健康也會有保障。

3、晚餐豆製品加粗糧
晚餐要儘量清淡一些，但是同樣不能夠忽略了鈣質的補充。已經有骨質疏鬆表現，可以適當吃豆製品，例如豆腐就是不錯的選擇。豆腐的主要原材料就是黃豆，可以為人體提供優質的植物蛋白，還有豐富的鈣質可以提供。如果是選擇在晚餐喝粥，可以吃一些芝麻粥，在煮粥的過程中加入芝麻，同樣可以獲取裡面豐富的鈣質，都是促進健康的好方法。

骨質疏鬆的飲食注意事項

1、避免攝入含草酸的食物：如菠菜、魚湯等，這類食物中的草酸含量較高，攝入過多容易與鈣結合，影響鈣吸收，不利於骨質疏鬆的治療。

2、控制進食量：患有骨質疏鬆還要控制進食量，避免長期大量進食，否則會引起身體肥胖，從而加重骨質疏鬆的症狀。

3、保證食物多樣化：骨質疏鬆的患者還需要重視食物種類的搭配，保證食物多樣化，這樣可以均衡攝入各種營養元素。

隨著年齡的增長，中老年人的營養需求與年輕人有所不同，特別是在夏季，由於氣溫升高，食欲下降，更需注意飲食的營養均衡與易消化。本文精心挑選了四道適合中老年人夏季食用的菜肴——絲瓜炒蝦仁、剁椒肉片、口蘑炒雞腿肉，以及山藥胡蘿蔔牛肉湯，它們不僅葷素搭配得宜，營養豐富，而且味道鮮美，易於吸收，是夏季補給營養的上佳選擇。

一旦步入五十歲的門檻，葉酸補充就應該成為日常養生的重要一環。而在這個時節，菠菜作為富含葉酸的蔬菜，正值豐收上市，其葉酸含量甚至高達包菜的17倍。除了富含鐵元素外，菠菜中的葉酸含量也非常可觀，易於消化和吸收。

常食菠菜不僅能清理腸道，還能提升免疫力，對中老年人的健康大有裨益。因此，建議年齡大了，不妨多吃菠菜，既實惠又健康，常吃讓身體更加靈活，手腳利索精神足。

清炒菠菜

1、首先，我們將菠菜進行清洗，並去除其根部。接著，將其切成若干段，待鍋中的水沸騰後，放入菠菜進行短暫的焯水處理，大約持續10秒鐘。隨後，將焯好的菠菜撈出，迅速過一遍涼水，以確保其口感爽脆，之後瀝幹多餘的水分備用。同時，我們將大蒜剁成末狀，以便後續使用。

2、接下來，我們加熱鍋具，並倒入適量的食用油。待油溫適宜時，放入備好的大蒜末進行爆香。緊接著，將處理好的菠菜放入鍋中，用鍋鏟進行翻炒，使菠菜均勻受熱。最後，根據個人口味，加入適量的鹽和味精進行調味，再次翻炒均勻後，即可出鍋裝盤

菠菜花生米

1、準備一束新鮮的菠菜，將其洗淨並去除多餘的水分。同時，備好一小碟花生米和切好的蒜末，增添菜肴的口感和風味。
2、在鍋中燒開水，並加入一勺食鹽和一勺植物油。待水開後，放入洗淨的菠菜，焯燙約40秒。這一步驟有助於去除菠菜中的草酸，同時保持其翠綠欲滴的色澤。焯燙後，迅速撈出菠菜，並放入冷水中過涼，以保持其爽脆口感。
3、接下來，在鍋中倒入適量的食用油，將花生米放入冷油中，小火慢炸。炸至花生米外皮微紅，並伴隨劈啪的炸裂聲，大約7到8次後，便可撈出。待花生米冷卻後，會變得香脆可口，是這道菜的完美搭檔。
4、將焯水後的菠菜瀝幹水分，切成合適的段狀，與蒜末一同放入大碗中。隨後，根據個人口味加入適量的食鹽、生抽、香醋、芝麻油和花椒油，用筷子或手攪拌均勻。最後，將冷卻好的花生米撒在菠菜上，通過顛盆的方式使菠菜和花生米充分混合，使整道菜肴更加誘人可口。裝盤後即可享用這道美味的菠菜拌花生米。

南瓜的養身之道

南瓜，作為夏季的時令蔬菜，不僅味道甜美，而且營養豐富。南瓜中含有豐富的葉酸，這種水溶性維生素對於人體的新陳代謝和細胞生長至關重要，特別是對於孕婦來說，補充葉酸有助於預防胎兒神經管畸形。其次，南瓜中的高纖維含量有助於促進腸道蠕動，預防便秘，讓腸胃更加舒坦。

對於老人和小孩來說，南瓜更是不可多得的健康食材。老人的消化系統相對較弱，南瓜的軟爛口感和易消化特性，使得老人能夠輕鬆享用。而小孩則正處於生長發育的關鍵時期，南瓜中的多種營養素，能夠滿足他們的成長需求，同時南瓜的甜味，也更容易被小孩接受。

南瓜炒蝦仁

南瓜炒蝦仁是一道色香味俱佳的佳餚。將南瓜去皮切片，蝦仁洗淨備用。鍋中加入適量的油燒熱後，放入蝦仁滑炒至變色撈出備用。再倒入南瓜片翻炒至軟爛後加入炒好的蝦仁和調料（如鹽、雞精、胡椒粉等）翻炒均勻即可出鍋。南瓜炒蝦仁色澤鮮豔、口感爽滑且營養豐富。

墨魚 ☜

墨魚營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
▶最佳吃法：紅燒、爆炒、溜、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。
▶最好搭配：豆腐，也屬於養陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。

黨參黃芪燉雞湯

食材準備：黨參、黃芪、紅棗、枸杞子、雞肉、薑片。

做法流程：
1.雞肉剁成小塊，清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2.接著清洗乾淨黨參、黃芪和紅棗，去除紅棗內核，然後和薑片一起放入燉鍋中，再倒入適量的清水。
3.最後中小火燉煮兩個小時，再加入適量的食鹽調味，撒入一把枸杞子提鮮。
4.最後繼續燜煮三分鐘左右，即可出鍋開吃。

秋天是一個美好的季節，天氣涼爽，適合外出活動和運動。對於中老年人來說，保持身體健康和多運動變得更加重要。而飲食也是保持健康的關鍵，尤其是對於蛋白質流失較快的老年人而言，補充足夠的蛋白質對於維持身體的健康至關重要。然而，許多老年人為了減肥而只吃蔬菜而不吃肉，這是不科學的做法。

老年人吃什麼對身體好：

堅果
經常吃堅果的人可平均延長2年半的壽命。為何堅果有如此神效呢?因為堅果是不飽和脂肪酸的很好來源，而且堅果還蘊含了豐富的維生素、礦物質和其他健康物質如抗氧化劑等，是不可多得的健康食品，老人多吃點堅果可以有滋補保健的功效。
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魚
老人要多吃魚。吃魚對老年人養生很有好處。因為魚脂肪裡所含的脂肪酸，是促進大腦發達的最高物質。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助於減少大腦的炎症，保護大腦的血液供應。

以下這些魚類對老人家比較有益：

1.三文魚：富含omega-3脂肪酸，能夠降低血液中的膽固醇水準，並保護心臟健康。
2.鮭魚：同樣也是一種富含omega-3脂肪酸的魚類。
3.鱈魚：含有豐富的優質蛋白質、維生素B12和鉀等營養成分，而且不含多餘的脂肪。
4.鱸魚：屬於淡水魚類，富含蛋白質和不飽和脂肪酸，有助於預防動脈硬化等心血管疾病。
5.青魚：含有豐富的蛋白質和磷酸鈣，對骨骼健康有很好的幫助。

預防結腸癌
法國國際癌症研究署領導開展，歐洲40家研究機構參與，在15年間對歐洲範圍內的47.6萬人進行了跟蹤調查，結果發現：每週吃魚超過357克的人，比起每週吃魚少於63.49克的，患結直腸癌的風險降低了12%。而這可能與魚肉所含的ω-3脂肪酸具有抗炎特性有關。

而富含ω-3脂肪酸的魚，主要是深海油性魚，如三文魚、鳳尾魚、鯡魚、沙丁魚、鱒魚、鯖魚等等。

睡眠好、智商高
美國賓夕法尼亞州立大學的一次調查結果顯示，每週吃魚不少於一次的孩子，在智商測試裡獲得的平均分比吃魚次數少或者完全不吃魚的同齡人高4.8分。

這是因為魚肉中含有一種重要物質——二十二碳六烯酸，即DHA。DHA又被稱為“腦黃金”，它是神經突觸生長時必需的營養，對於判斷力、搜尋能力及集中力都有重要的影響。人體補充DHA，可以維持腦神經細胞間的訊息傳遞，使腦細胞更有活力。所以，吃魚可以起到健腦、活化大腦功能的作用，老人多吃魚，還可以減少癡呆症的發生。

上了年紀的人別吃什麼魚？

刺身
老人不宜多吃刺身，因為年紀大了，身體會慢慢變得虛弱，腸胃也會變得虛弱，不會像小時候那樣大吃大喝，經常吃沒有煮過的、生冷的東西，會對胃部造成傷害，會導致胃部不適，腹瀉。另外，在食用之前，一定要注意食物的新鮮程度，以免影響到消化系統的健康。

鹹魚
老人不宜多吃臘肉，要注意身體的健康，儘量不要食用臘肉等醃制食品。鹹魚是用鮮魚和鹽醃過的，味道不錯，但是不能因為味道好就多吃，而是要弄清楚它們的安全性。醃制的臘肉也有一定的副作用，不僅含有大量的鈉離子，還含有大量的亞硝酸鹽，食用過量的話，會導致癌症和高血壓。

患有腎炎和高血壓的老年人：不可食用香蕉，香蕉性寒而且含鉀量高。而且不能在飯前吃水果，以免影響正常進食和消化。老年人由於身體器官的功能較弱，因此吃水果時要選擇對身體刺激較小的水果，才能吃得健康又安心。消化能力較差時，會造成腸蠕動較慢、胃粘膜萎縮、胃酸過量等，因此一次不宜進食大量的水果，可採用“少量多餐”的吃法，才不會對腸胃造成太大的負擔。

山藥是一種可以補氣補血，養護脾胃的食物。由於山藥中含有大量的果糖成分，能夠有效的養護皮膚，使皮膚保持光滑濕潤，而且，在秋天可以多用山藥熬粥喝，能夠起到養護腎臟，強健骨骼，美容養顏的作用。

結合目前居民飲食問題，遵循“三少三多”飲食原則有助健康：

1、三少
少油：每日食用油25-30克
少鹽：每日鹽不超過6克
少糖：每日不超過50克，最好控制在25克以內

2、三多
多優質蛋白：承認成人每日蛋白質1g/公斤體重，其中優質蛋白質應占30-50%，約30克
多鈣：每日鈣800-1200毫克
多纖維：每日膳食纖維25-30克

隨著我國經濟的不斷發展，國家也逐漸進入了老齡化社會，老年人的比例越來越高，生活水準和健康意識也在不斷提高，對於老年人，由於機體逐漸衰老，代謝功能也逐漸減弱，因此身體內的一些營養物質也會加速流失，相對於年輕人，老年人需要的營養補充量就更大，今天就來和大家探討下老年人需要補充哪些方面的維生素：

老年人抗衰老吃什麼好?衰老是每個人必經之路，由於人們不同階段的衰老的表現也是不同的，當您出現頭髮減少、聽力下降、肌肉萎縮、肌力減弱、肺功能下降..等症狀時，極有可能進入衰老期。其實，衰老不可怕，可怕的是無法阻止衰老。那麼，用什麼方法能阻止衰老呢?老年人抗衰老吃什麼好?
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菠菜：含有豐富的鐵、維生素A及各類抗氧化劑，有利於預防腦梗死和中風。此外，菠菜還可以預防直腸癌、骨質疏鬆和關節炎。像雞蛋一樣，菠菜所含的葉黃素同樣也對眼睛有益。

香蕉：一根香蕉中含有約467毫克的鉀，而鉀是人體肌肉(尤其是心肌)保持強健有力的保證。此外，鉀還有利於降低動脈血壓。香蕉還是纖維素的主要來源，它不但能預防心血管疾病的發生，還能中和體內過多的酸物質，並能輔助治療胃痛。

雞肉：是最為健康的肉食品。它含有豐富的蛋白質並能夠預防骨萎縮。雞肉中還含有豐富的硒和維生素B，能增強人體能量並有利於增強大腦的活動能力。

鮭魚肉：含有豐富的歐米伽-3脂肪酸，能降低體內膽固醇含量，可預防多種癌症和血栓。研究顯示，它還可以減輕抑鬱情緒並預防失憶。它所含有的煙鹼還能預防老年性癡呆。專家建議人們為自己制訂一周至少3次食用新鮮或罐裝鮭魚肉的計畫。另外，含有歐米伽-3脂肪酸的食物還有胡桃。

黑果越橘：含有大量抗氧化劑，可預防白內障、青光眼、靜脈擴張、痔瘡、胃潰瘍、心血管疾病和癌症。

哪些食物是抗衰老高手

　　1.西蘭花

西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。

　　2.冬瓜

冬瓜富含豐富的維生素C，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。

　　3.洋蔥

洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅。精彩閱讀：延緩老人大腦衰老的16種方法

　　4.圓白菜

圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力，並且幫助排毒。

　　5.豆腐

除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。

　　6.芝麻

含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對人體的危害，抵消或中和細胞內衰老物質“自由基”的積聚，達到延年益壽的作用。