分類: 老人養生

隨著大家生活水準的提高，大家對於飲食的觀念也發生了變化。如今，人們常說， “粗茶淡飯延年益壽”，那麼粗茶淡飯到底是什麼?為什麼吃粗茶淡飯能延年益壽呢?
何謂粗茶?

傳統觀念中，新茶口味比陳茶好的多，普洱茶除外(普洱茶是最久越好喝)，但是新茶中除了含有對人體有益的化學成分之外，還含有一些沒有完全氧化且對身體有不良影響的醇類、醛類等物質。所以有些人大量飲用新茶後會極度興奮，出現心率、血液迴圈加快，心慌，腹瀉、腹脹等不良反應。

因此從營養角度來看，並非價格昂貴的新茶一定勝於價格低廉的粗茶和老茶，尤其對於體質虛弱的老年人，更適合喝陳茶。

何謂淡飯?

淡飯並不是人們認為的粗糧、素食，這裡有兩層意思：一是淡而不鹹，醫學研究表明，飲食過鹹容易引發骨質疏鬆、高血壓，長期飲食過鹹還可致中風和心臟病;二是淡而不膩，既包含穀類食物和蔬菜，也應該包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。

綜上所述，粗茶淡飯既包含新鮮果蔬，又要有蛋白質豐富的肉類和動物食品，不挑食，常喝粗茶，這就是很好的養生方法。

如何才能做到均衡營養？

粗糧或全穀物類

粗糧種類繁多，其中包括玉米黑米燕麥和蕎麥等粗雜糧，也包含紅豆、黑豆以及扁豆等雜豆類，同時也包括糙米以及全麥粉等。粗糧中的營養成分遠遠高於精加工的食品，尤其是含有足夠的維生素B和膳食纖維，能避免身體肥胖，幫助降血脂和血糖。粗糧需占到主食的1/3以上。

吃得清淡不等於吃素

太多的人吃太多肉，增加了肥胖甚至慢性病的風險。認為不吃肉可以穩定病情，甚至和長壽掛鉤。在合理的飲食中，並不是建議每個人都不要吃一口肉，而是要注意適量。各種肉類，包括魚、禽、蛋、瘦肉等，都是動物性食物，但也富含優質的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B族、各種礦物質等人體所需的營養物質，這也是人們一日三餐均衡飲食的基礎。

深色蔬菜

不同顏色和不同種類的蔬菜能提供不一樣的營養成分，每天至少吃500克蔬菜，深色蔬菜需占到50%以上，如韭菜菠菜小白菜，胡蘿蔔番茄和南瓜以及紫甘藍等。

大豆製品

常見的大豆製品有豆腐、豆腐腦以及豆漿等，其中含有植物蛋白、B族維生素以及膳食纖維等，這是0膽固醇和低脂肪食物。成年人每天至少吃25克大豆或能量的豆製品。

每一餐都很重要，紅肉白肉都要吃，但不多吃

銀髮族容易缺乏營養，少吃一餐就會讓骨頭、肌肉虛弱無力。每一餐都要吃，年紀越大，食量越少，更要重視營養是否充分攝取。

老年人在吃肉（包括內臟）時，要掌握這樣一條原則：少量、多樣化。肉食多樣化，可增添人的食欲。有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。”這話是很有道理的。

一般來說，老年人的飲食應以魚、奶、蛋為主，再輔以其他肉類食物，每天吃50克紅肉為宜。運動量大的老人，可多吃一些，達到每天75克左右。患有高血脂、糖尿病等慢性病者，則應少吃紅肉。一周可吃1~2次，以每次不超過50克為宜。

魚肉是肉食中最好的一種，其肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時，魚肉中脂肪含量低，對防治心腦血管疾病更為妥當，常吃魚還有健腦作用。因此，肉類選擇上，提倡多吃魚。

有益於老年健康長壽的藥膳方

強脊利骨湯

取新鮮豬腰椎200克，幹桑椹100克，黃芪45克，當歸20克，葛根30克，杜仲50克，熟地黃30克，續斷30克，生薑10克。將原料一起倒入砂鍋，加水2000毫升，用武火煮半個小時後，去泡沫，再用文火煮15分鐘，調味即可食用。此湯可補益肝腎、舒筋活絡。適宜於因肝腎虧虛導致的頸腰椎功能減退者。

石斛飲

將50克新鮮石斛洗淨，並剝去老皮，然後剪成2—3釐米的小段。將石斛放入榨汁機內，加入1000毫升純淨水（此分量適合4—6人飲用）。啟動榨汁機，時間設定為3—5分鐘，榨完後倒出即可飲用。飲用時可根據個人口味加入適量冰糖或蜂蜜。此飲可益胃生津、滋陰清熱。

杜仲豬腰湯

取豬腰2個，杜仲、核桃仁各30克。先將豬腰切開去腎盞洗淨，與上兩味同放入燉鍋內，加水適量，燉熟，去杜仲，加少許鹽調味服食。此湯有填精生髓的功效，適宜於腎精虧虛頭暈者。

大蒜是日常生活中最為常見的調味品之一，看似普普通通，卻有著驚人的保健功效。尤其是老年人，平時多吃一些大蒜，不僅可以預防疾病還可以起到抗衰老的功效。下面就聽專家詳細介紹一下大蒜的保健功效。

對血管具有保護作用

老年人朋友多吃一些大蒜，對於自身的血管具有非常不錯的保護作用，大蒜裡面富含非常豐富的大蒜辣素這種成分，能夠幫助老年人朋友降低膽固醇的濃度，對於預防自身出現的動脈硬化等疾病都可以達到很好的預防效果。

可以有效的預防血栓問題

很多老年人朋友經常會容易出現各種各樣的血栓問題，多吃一些大蒜也可以有效的降低自身出現血栓幾率，同時可以有效的抑制血小板的不正常聚集，對於解決很多老年人朋友經常容易出現的心腦血管疾病預防功效是非常明顯的。

預防便秘

很多老年人朋友的腸道會容易出現各種各樣的問題，會大大增加自身出現便秘，腹瀉問題的，可能多吃一些大蒜也可以有效的降低自身出現腹痛便秘問題的幾率。

抗氧化，抑制腫瘤

生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。

開胃健脾，促進食欲

因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。

抑制老年斑

人的機體在進行新陳代謝時，會產生有害于身體健康的氧自由基，能攻擊細胞膜上的不飽和脂肪酸，產生有毒的脂質以及脂褐質色素——老年斑，氧自由基還可以損害體內的核酸、蛋白質、酶類，引起一系列對細胞有破壞性的反應，導致基因突變，細胞癌變和細胞衰老。而生薑中的薑辣素經消化吸收後，能產生一種抗衰老過氧化物歧化酶，抑制體內老年斑的產生和沉積，延緩中老年人細胞的衰老。

排毒清腸

預防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺旋桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸黏膜，促進食欲，加速消化。

降低血糖

預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水準，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

睡前在枕頭下放2顆蒜，一段時間後，好處或會“悄然來臨”

消炎殺菌

像我們平時所吃的大蒜，雖然它的味道並不是很好，有些人也吃不慣大蒜的味道，但是它有消炎殺菌的作用，其中含有較多的營養成分，達到抗菌消炎的功效。

將大蒜放在枕頭底下，大蒜的氣味兒，可以減少床單被罩，被子，枕頭上的蟎蟲出沒可以有效的驅逐蟎蟲。

並且，雖然大蒜有一定的強烈刺激氣味，但是大蒜當中，還有一種成分可以提高。人們的睡眠神經，趕走蟎蟲。

如果你經常感到，皮膚上有螞蟻行走的情況，或者經常感覺身體比較瘙癢的話，不妨將幾顆大蒜放在枕頭下，過了一段時間，你就會發現有明顯的變化。

提高睡眠

現在越來越多的人，出現睡眠障礙，失眠，焦慮，多夢的情況，較常在半夜就匆匆起床，隨後便怎樣都睡不著了，出現嚴重的睡眠障礙問題。

人們的神經，長期處於緊繃壓力的狀態下，也屬於人們呈現高壓模式，經常有這樣的現象，自身的睡眠品質必然會下降，影響著睡眠，導致我們的精神不振，精神萎靡。

想要改善睡眠的話，不妨在睡覺前，將幾顆大蒜放在枕頭下，大蒜的特殊氣味可以通過枕頭傳入鼻腔，在睡覺時將身體傾向各處，堅持下來，也會得到明顯的改善。

預防感冒

很多流感，病毒，感冒，都是由於病毒，細菌，入侵機體引起的，而大蒜的主要作用就是預防病毒，消炎殺菌，就這些大蒜可以使機體產生一種抗體，抵抗疾病的發生和流感的發生。

一口好牙，不僅是人體面的象徵，更是健康的風向標，世界衛生組織甚至將牙齒健康作為衡量人類健康狀況的十大標準之一。而隨著我國經濟狀況和醫療水準的不斷發展，居民人均壽命也得到了顯著提高，人們也越來越注重生活品質。

正常情況下，牙根表面有牙齦和牙槽骨覆蓋，齲壞的幾率很低。隨著年齡的增加，牙周組織破壞日益嚴重，牙齦退縮牙槽骨吸收，導致牙根暴露在口腔中。牙根的礦化程度不及牙冠，因此根面齲的發生在老年患者中的發病率相對較高。那麼，老年人應採取哪些口腔保健措施預防齲齒呢？

老年人在護牙方面應注意以下幾點：

堅持科學刷牙是保持口腔清潔預防齲齒的重要措施。最好選擇小頭多束軟尼龍牙刷和含氟牙膏，採取豎刷法，依次刷完全部牙齒的內外面。刷牙時，動作應輕柔，每次刷牙時間應在3分鐘以上。由於牙齦萎縮，牙根外露，牙齒的間隙增寬，老年人在進食時易使食物嵌入牙縫，此時可使用牙籤或牙線來清除牙縫中的食物殘渣，不要隨便使用髮夾、別針、縫衣針或鐵絲來剔牙。在使用牙籤時，動作要輕柔，以免損傷牙齦。在使用牙線時，不要向下硬壓入牙齦，以免引起牙齦出血、疼痛和萎縮。

齲齒對老年人有什麼危害

美國研究人員最近稱，在齲齒上發現的細菌能夠進入人體的肺部，使老年人患上可能會致命的肺炎。

研究如此，看來重點還在預防齲齒上，以下將從兩部分做一簡略的介紹，儘管這次研究的規模很小，但研究人員說，他們在8名病人身上找到了確鑿的證據，證明他們的肺炎是由牙病引起的。

紐約布法羅大學的研究人員對49名居住在一所老年公寓的病人進行了檢查，這些老年人經常去附近的一所醫院看病，這所醫院屬於肺炎高危險區。

在這些老年人患上肺炎之前，研究人員對他們進行口部細菌採樣後發現，其中28份樣本中含有可引起呼吸道疾病的細菌。然後他們對這些老年人進行了跟蹤，密切觀察他們是否感染肺炎。

最後，有14位老人染上了肺炎，其中10位元的口部細菌樣本中含有可引起呼吸道疾病的病菌。對肺部細菌的檢測顯示，有8位元老人的肺部細菌DNA與其口腔細菌DNA相吻合。

研究人員說，此結果說明，齲齒是呼吸道病菌的溫床，能使生活在醫療區域中的老人患肺炎。

防蛀秘笈，讓你徹底告別齲齒：

1、含氟牙膏刷牙後，含著泡沫漱口兩三分鐘，讓泡沫在唇齒間流動，再吐掉。此時氟離子溶解於泡沫中，極易被牙齒吸收，尤其是微小蛀斑處。不要誤吞。我靠這種方法，以前滿口的牙菌斑，現在都沒有了，而且可以鞏固脆弱的牙齒。

2、刷牙方式，對於咀嚼面用橫刷法，來回拉鋸動作。對於牙齒的內外兩面(即舌面和頰面)用豎刷法，刷上牙時，先將牙刷的刷毛輕放在牙齦與牙齒的交界處，然後通過手腕的上下活動像用梳子一樣，刷毛自牙齦順著牙縫向下刷，在同一部位反復數次;刷下牙時則同樣的方法從下往上刷，這樣可以把牙縫中的食物殘渣和牙菌斑清潔掉。

3、每隔3天使用一次含氟的漱口水，漱口水可以深入到牙膏難以企及的牙縫深處，清除牙垢和牙菌斑。無需多用。

4、餐後刷牙。若無法做到，餐後用溫水漱口，不能隨便漱一下就吐掉，而是在口中用力漱100下，這樣才有作用。吃零食後也要漱口。

人一旦上了年紀，身體機能就會有所退化，腦袋也越來越不聽使喚，經常會忘記一些事情，由此給身體和生命安全構成了極大的危害。老年人健忘在日常生活中非常常見，家人們不必過於擔心，其實生活中有很多方法可以改善老年健忘這種情況，下面就具體來介紹一下有效改善老年人健忘的方法，希望對您有所幫助。

那麼老年人健忘應該怎麼辦呢？

經常用腦

平時對於新鮮的事物一定要保持足夠的興趣，而且要勤於用腦。平時要善於去挑戰新的事物，只有這樣才能讓自身的腦細胞長期處於一種活躍狀態，從而減緩腦細胞的衰老速度。

緩解不良情緒

老年人健忘,受到很多因素的制約,不良情緒就是其中最有影響力的因素之一。當人突遇災難性的環境刺激時,有可能驟生焦慮、沮喪、恐懼或不安。為了擺脫這樣的情緒狀態和心理壓力,最省事的一個辦法就是遺忘。在精神分析心理學家看來,當人感到孤立無援時,為了擺脫情感上的困境,往往採取壓抑的方式,將令人不快的事情壓抑到無意識中去,從而導致遺忘。因此,遇到這種情況家裡人要對老年人進行開導,幫助老年人走出不良情緒,緩解健忘的症狀。

重複記憶

與他人交流的時候可以重複一遍他們的名字，能夠提高自身的記憶力。如果名字過於複雜或者自己本身並不熟悉，可以讓對方將名字寫在紙上，然後自己重複記憶，這樣就能讓自己的記憶力更加牢靠。平時最好可以每天朗讀報紙15~30分鐘。

體育鍛煉

經常進行體育鍛煉也能促進腦細胞的代謝，而且還能調節和改善大腦的細胞功能，不僅能夠延緩大腦老化，還能提高自己的記憶力。

什麼食物療法治療老人健忘?

多吃魚肉能提高記憶力

可以說魚類食物是大腦的真正食物,特別是魚肉中的歐米伽3脂肪酸,它對對大腦功能及發育有著至關重要的作用。而且魚肉還能給大腦提供優質蛋白,非常有利於大腦的健康,因此老年人每週最好吃兩次魚。它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣,淡水魚或海水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,不會引起血管硬化,對腦動脈血管無危害,相反,還有保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等藻類食物中的磺類物質，更是頭腦中不可缺少的。

黃豆和沙丁魚

被稱為植物蛋白之王的大豆中所含的穀醯氨和沙丁魚中的牛黃素是大腦必需的蛋白質。將適量的黃豆洗淨，與切成小塊的沙丁魚一起加水燉食或紅燒，每天或隔天1次，有增強記憶、延緩腦細胞衰老的作用。

南瓜

南瓜是我們生活中的常見的一種蔬菜，而且營養豐富。南瓜中含有大量的p-胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、鋅、鉀以及少量的氨基酸等營養物質。其中的p-胡蘿蔔素能夠幫助身體的神經系統加快其反應速度，腦細胞之間的資訊的傳遞速度。而維生素A、維生素C等物質能夠幫助腦細胞增強其營養，還能夠修復受損的腦細胞。因此，平時多吃南瓜可以有效的防止腦部疾病的發生。還可以治療心煩、口渴等陰虛火旺病症。

香蕉

香蕉的營養豐富而且熱量低。香蕉中獨有的色氨酸和維生素B6等營養元素也非常豐富。色氨酸和維生素B6是腦細胞生長繁殖必須的營養物質，人體不能生產，只能依靠其他的營養物質合成，而香蕉就能直接補充這兩種營養元素，更有利於人體的吸收利用。其次，香蕉中還含有許多的鉀、磷等礦物質，可以幫助維護大腦的健康。因此，經常食用一些香蕉能夠起到很好的益智補腦的作用。

如果出現了記憶減退，而且越來越嚴重，影響日常生活，那麼考慮老年癡呆的可能性大，及時的應用藥物，要注意生活的護理，避免走失。

中國古代有句老話：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”。三伏天吃餃子、烙餅、麵條的意思，除了古時候勞動人民夏收小麥之後糧食充足的喜悅之情以外，主要是提醒人們，飲食不可太湊合，要經常犒勞自己一下，多吃點蛋白質和B族維生素豐富的食品。因為溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質，吃面更有利於補充營養。而進入現代社會後這些食物我們並不缺乏，除了飲食外，三伏天我們需要怎麼蘊養自己的身體呢？

三伏天養生

1、養氣

夏季是養陽氣的最佳時期，也是陽氣生髮最快的一個時期，所以要在夏季注意陽氣的保護，這樣才能避免在冬天的時候陽氣不足。

2、養心

夏季養生先養心，因為夏季很容易損耗心神，所以要注重養心。

3、健脾

夏季因為天氣的緣故很容易出現食欲不振，所以要多注意健脾養胃。

4、祛濕

三伏天暑濕比較嚴重，很容易出現乏力等症狀，所以要多吃一些防暑祛濕的食物。

5、清火

三伏天因為環境的原因，人體很容易上火，所以要多吃一些降火的食材。

6、不可過量喝酒

由於三伏天溫度較高，常會引起濕熱現象，此時如果大量喝白酒，會出現濕熱過盛的情況；

7、適量運動

建議在三伏天可以選擇一些低強度的運動，如太極拳，不僅可以達到鍛煉效果，也不會由於高溫出現不適，注意運動後少量多次喝水；

8、不可沖涼水澡

由於在三伏天體溫較高，毛孔也很容易舒張，沖涼水澡會導致毛孔閉合現象，不利於汗腺中的代謝物排出，還易出現感冒等疾病。

最後三伏天環境中悶熱、潮濕，易導致濕氣在體內聚積，建議濕氣較重的人睡前泡腳，具有一定的祛濕功效。