分類: 飲食養生

冬瓜被稱為是“夏季第一瓜”，是屬於人人都愛的一種蔬菜，俗話說：“春吃芽，夏吃瓜”，冬瓜就是其中的一種，它在夏天上市，新鮮的冬瓜表面覆蓋了一層白色物質，像被冬天的霜打過的瓜，因此得名冬瓜，冬瓜因為個頭很大，而且一旦切開之後就容易氧化腐爛，一家人一般沒辦法吃完一整個冬瓜，所以去市場上買的時候都是切塊買的；

中醫學認為冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效;可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫消渴等症的食療，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長;冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。腎病水腫、肝硬化腹水、高血壓、糖尿病以及肥胖者可多食;脾胃虛弱、陽虛肢冷者少食。

冬瓜的選擇：

1.表面光滑有白霜的可以選擇：新鮮的冬瓜表皮會有一層白霜一樣的粉末狀物質，存放久了這種物質會消失，冬瓜也就不那麼新鮮了。

2.外形勻稱分量重的可以選擇：外形勻稱的冬瓜生長狀況良好。用手掂量一下很重的說明水分足，更鮮嫩。

3.果肉雪白緊實的可以選擇：一般我們不會買整整一個冬瓜，都會選擇切片的，這時要注意冬瓜肉要雪白緊實的才好，含水量也高。質地蓬鬆的說明冬瓜水分含量很少，味道也就差很多。

4.有燒傷發黃痕跡的冬瓜不要選：這種有燒傷痕跡的冬瓜說明農藥使用過量。不要選擇。

5.切面泛黃的不要選擇：一般切面變黃的冬瓜已經存放很長時間了，裡面會嚴重缺水，影響口感，營養也會流失很多。

冬瓜湯怎麼做

海米冬瓜湯
材料：冬瓜、海米、粉絲、紫菜、鹽、胡椒。
做法：
1、將冬瓜去皮去瓤，海米泡發，海米、紫菜連同冬瓜加水一起倒入鍋中，加入粉絲，大火煮開後，轉小火燉5分鐘左右至熟。
2、調入鹽，一點點醋，雞精，香油即可。
功效：此湯可清熱降火，去除體內油脂、調理腸胃，排毒養顏。

　　蘆薈紅棗子冬瓜湯
材料：蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數個、雪梨一個、蜂蜜適量。
做法：
1、蘆薈冬瓜洗淨切段，紅棗雪梨洗淨切塊。
2、將冬瓜放入鍋中，加入5杯水煮開，轉小火煮至熟，再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。
功效：此湯最能預防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫。

蝦仁冬瓜湯

食材的需要
冬瓜、蝦仁、食鹽、蔥、沙拉油、味精。

做法步驟
1、冬瓜去皮去瓤，切片，蔥切段。
2、在鍋中倒入少許的油燒熱後，放入蔥段爆香加入冬瓜爆炒，加入水、鹽燉至冬瓜稍軟一些時，加入蝦仁再燉一會，加味精出鍋即可。

這是一道非常簡單實用的冬瓜湯做法，味道美味可口，而且在這個季節中要多喝一些湯適量的進補一下會滋潤些，並且冬瓜又減肥美容的功效喲。

瓜鯽魚湯

這個季節冬瓜和鯽魚一起煲湯，不但魚肉鮮甜、湯汁醇美，還可清熱瀉火。鯽魚可以防治動脈硬化、高血壓和冠心病，冬瓜清熱解毒、利尿消腫，合而為湯，適用於內有積熱、胃氣不佳者飲用。

原料：鯽魚、冬瓜、薑。

做法：鯽魚洗淨，刮淨腹內黑膜，濾幹水;冬瓜去瓤留皮，洗淨，切厚片。拍裂一小塊薑，熱鍋，用薑塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下白鯽，兩面煎至微黃;將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸，放入煎好的鯽魚和薑片，再次燒開，滾10分鐘，下冬瓜片，轉中小火煲30分鐘，下鹽調味即可飲用。

上面就是為大家介紹的一些關於冬瓜的做法了，在生活中關於冬瓜的做法是非常的多的，可以搭配很多的食材，冬瓜湯是非常美味滋補的，吃起來是非常的清爽可口。大家如果是想要在生活中想要保健的話，想要美容養顏就一定是不要錯過這些冬瓜的湯品了。

大蔥是生活中很常見的一種食物，吃法很多。一些人都喜歡將大蔥當成調味品，搭配其他食材一起食用，也有一些人喜歡生吃。雖然吃了大蔥之後，嘴巴裡面會有一股濃烈的味道，可還是抵擋不住大家對於大蔥的喜愛。大蔥中含有一些對人體有益的成分，適當吃一些大蔥，其實對人體是有很多好處的。

解毒調味大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿蔔素等，維生素B、C，菸酸，鈣，鎂，鐵等成分。

發汗抑菌大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

預防癌症香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

增進食欲生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食欲的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以恢復疲勞。

舒張血管大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液迴圈的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年癡呆。大蔥的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液迴圈的作用。

降膽固醇大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

大蔥的吃法

大蔥燒海參的做法
材料:水發海參、大蔥、鹽、花椒、料酒、胡椒粉、醬油、雞精。

做法:
1、海參切大片,大蔥切段。
2、海參放高湯中,加料酒,小火煨20分鐘。
3、花椒炒出香味,撈出。
4、放入蔥段,小火炒黃。
5、放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉,小火燒入味,放雞精挑好口味即可。

雞蛋炒大蔥

1、準備四個雞蛋，將雞蛋放到碗裡打散，撒入一小勺鹽。
2、大蔥切成短截備用放到打好的雞蛋裡面攪拌均勻。
3、然後在鍋裡面倒入油，等油熱了之後把蛋給倒進去，炒成金黃色即可。
4、因為雞蛋中有鹽，所以這道菜就不用再額外加鹽了，炒好直接盛出來就可以食用了。

大蔥做餡好吃

大蔥是一種可以製成餡料的食材，它在製作餡料時，可以與肉類食材搭配，像豬肉、牛肉和羊肉都是不錯的選擇，特別是把大蔥剁碎以後與牛肉一起調製成餡，味道特別誘人，大蔥的氣味會讓牛肉的膻味有所緩解，也利於人體對多牛肉營養成分的吸收。調好餡料做包子或者包餃子都是不錯的選擇。

斑有好多種類型，其中色斑就屬於斑的一種，色斑產生的原因有很多種：遺傳因素、紫外線照射、內分泌原因、生活習慣或病理原因等，出現色斑不要過多擔心，可以通過醫美手段祛斑，不過要選擇專業正規美容院。

愛美是女人的天性，每個女人都希望自己皮膚白白嫩嫩的，由於受好多因素影響，女性都會產生不同程度的色斑，雀斑、黑斑、黃褐斑和老年斑等都屬於色斑，色斑主要是由於黑色素增加而形成的褐色或黑色素沉著。太陽照射後情況會加重。

那麼色斑形成的原因有哪些?

頻繁使用彩妝產品

有一些人長期使用含鉛、汞等化學金屬成分多或者是添加香料的化妝品，很容易引起皮膚的黑色團。肌膚長時間被濃厚的化妝品覆蓋，得不到很好的呼吸，卸妝不乾淨，化妝品中的色素和有害物質殘留在皮膚表面甚至滲入皮膚，都會引起色素積聚，簡直就是皮膚的煞星。

經常暴露在強光下

產生皺紋和斑點大部分都因為光老化引起，長時間的照射會使皮膚色素顏色加深，久而久之色素沉澱就會形成斑點。

皮膚清潔不當

我們生活中的很多用品都會傷害皮膚，像洗衣粉、洗潔精、潔廁液、漂白劑這些清潔劑中都含有堿、脂肪酸這兩種主要化學成分，在消滅了汙漬的同時也損傷了皮膚，長時間接觸而沒有做好皮膚的清潔工作，斑點就會悄悄地爬到臉上，所謂的“黃臉婆”就是這樣練成的!所以，MM們注意了，一定要做好皮膚的清潔工作，絕對不可以偷懶，否則後悔莫及。

過度要求皮膚變白

一白遮百醜，MM們愛美白是理所當然的事。但是你知道嗎?過分地美白會傷害到我們的皮膚，增加長色斑的機會。

壓力

當人長期受到壓力,人體新陳代謝的平衡就會遭到破壞,皮膚所需要的營養供應趨於緩慢,色素母細胞就會就變得很活躍,從而促成斑點的形成

荷爾蒙分泌失調

避孕藥裡面所含的女性荷爾蒙雌激素,會刺激麥拉細胞的分泌而形成不均勻的斑點,因避孕藥而形成的斑點,雖然在服安全性中斷後會停止,但仍會在皮夫上停留很長一段時間.

新陳代謝緩慢

肝的新陳代謝功能不正常或卵巢功能減退時也會出現斑點,因為新陳代謝不順暢,或內分泌推敲身體處於敏感狀態下,使色素問題加劇,便秘形成色斑.

你知道按摩也是可以治療色斑的嗎?應該如何做呢?來學習一下吧!

1、取俯臥位

取俯臥位,家人以一手扶住其一側下肢使之固定,另一手拇指指腹端置於昆侖穴按揉30下,然後經承山、委中、承扶穴循足太陽膀胱經按揉,在背部腎俞、三焦俞、脾俞、肝俞、膈俞、心俞、肺俞穴各點按30下。然後改成仰臥,家人將食指尖端置於其爪甲之束骨穴(在足外側,足小趾本節的後方,赤白肉際處,圖6-8),用力點按,每秒1次,共按10下。最後,再取俯臥位,家人用手掌從頸後開始自上而下用力推按督脈經至骶尖,反復操作5遍。按摩美容去色斑法可調節內分泌。

2、取仰臥位

取仰臥位,家人自下而上按擦足厥陰肝經,在雙膝內上側之血海穴,用手拇指指腹端點按1分鐘。然後,家人將雙手示(食)指、中指、無名指併攏,指腹端自頰車開始,按順序沿頰車穴→地倉穴→迎香穴→雙眼球→太陽穴→耳前→頰車穴作輕柔按揉,邊按揉邊移動,反復進行10遍。本法具有疏理肝氣之功。

3、取俯臥位

取俯臥位,家人用手掌自下而上輕柔按擦足少陰腎經,在三陰交穴施以點揉手法1分鐘。再自上而下推擦夾脊,並點按大椎、命門穴各1分鐘。本法可補腎益氣。

臉上長斑的調理方法有哪些？

　一、晨起喝溫水
當大家臉上長出色斑的時候，說明大家體內存在著一定的毒素堆積，所以最好的排毒辦法就是正常的排泄，因此建議大家可以每天晨起喝一杯溫水，這樣有利於促進自己的胃腸道蠕動，從而更加方便自身的排便，最終清除體內的毒素，從而起到淡化斑點的功效。

　　二、玫瑰花茶
每天喝一杯玫瑰花茶也能夠起到很好的調理色斑的作用，因為玫瑰花茶喝多了可以起到行氣活血，以及調和臟腑的作用，之所以大家臉上會長斑都是因為自身氣血運行失常所導致的，一旦大家體內氣血運行正常以後，那麼自然就會呈現出面色紅潤以及淡化斑點的功效。

　　三、有氧運動
很多人之所以臉上會出現斑，就是因為體內存在著太多毒素所導致的，而大家如果想要達到很好的排毒效果的話，那麼大家可以每天堅持做有氧運動來排除體內的毒素，而且有氧運動還能夠幫助大家起到很好的美容養顏效果的同時，還能夠提升大家的身體素質，大家可以根據自己的身體情況來選擇自己喜歡的有氧運動，比如說跳繩以及慢跑等。

隨著社會的發展很多人都開始慢慢養生，其實就是一種非常好的現象，養生對人的身體其實是有非常好的幫助的，能夠讓身體變得健康，提高自身的免疫力，但是現在還有很多人並不知道女生應該通過什麼方法來進行養生。

清晨一杯涼白開

大多數人都知道早晨喝一杯水對身體有好處。但是喝鹽水、蜂蜜水還是檸檬水呢？其實，沒有任何糖分和營養物質的涼白開是最好的！如果是糖水或放入營養物質的水，這就需要時間在體內轉化，不能起到迅速沖刷我們機體的作用。所以，清晨一杯清澈的白開水是排毒妙方。

飯前半小時補水

每天吃飯前半小時可以補水，因中飯前補水既不會沖淡胃液，影響其消化，可以促進消化，調節體內無機鹽濃度，減輕飯後鹽分攝入過多引起的體渴。女性朋友們可以養成飯前半小時喝水的好習慣。

辨別水的種類

純淨水：是一種軟水，經過過濾去除了水中的微生物、雜質以及礦物質。也有許多人認為喝多了會對身體健康有所影響，但至今這種觀點也沒有被證實。

礦泉水：應該對身體的健康有利，因它是一種自然資源，由地層深處開採出來，含有豐富的稀有礦物質。

礦物質水：是在純淨水中加入了一定比例的礦物質配製而成的人工礦泉水。

運動時要補水

動動會使人體的水份會隨著汗液排出體外，所以在運動前、中、後都需要補水。在運動後補水時要適當的加點葡萄糖，不能到渴的時候才補水，因這時身體丟失的水分已達體重的2%。

多吃利尿食物

平時要多吃西瓜、茶等可以促進腎臟尿液形成的食物。要通過尿液將體內的一些毒素排出體外。

綠茶保健康

下午兩三點的時候，最好沖一杯綠茶給自己，即提神醒腦，又能抵抗輻射。這裡說的綠茶是茶葉沖的，不是市場上賣的茶飲料。
要知道，茶飲料裡茶的成分非常少，含糖量卻非常高，經常飲用對體重有很大影響，聽說過有人因為暴飲甜飲料而罹患糖尿病的不幸遭遇呢。

中醫講，肝是人體的“大將軍”，只有肝好了，才能指揮好身體其他臟器正常運轉。但是人們的肝臟又是極其脆弱的，可能喝一杯酒、熬一次夜、生一次氣，就深深受傷了。如何保護好我們的“大將軍”，讓它成為我們健康的關鍵一環呢？

如何養肝？

調節好情志

中醫認為肝主情志，肝異常可影響人們情緒，情緒也會影響到肝臟，所以保持心情愉悅能養肝血。情緒不暢時可以向家人或朋友傾訴，也可以通過運動的方式來發洩心中鬱悶，不能一直憋在心裡。保持愉悅心情，有助於肝臟疏泄正常且氣血調和，要學會管理和控制好情緒。當遭遇不痛快事情時，肝氣鬱結難受，可面對著綠色樹木緩慢呼吸。

不能太勞累

多注意休息，注意勞逸結合，不能太勞累。俗話說生命在於運動，保持適度運動能讓氣血流行通暢，可通過慢跑打太極拳或深呼吸散步的運動方式。不能長時間坐著，只有做到動靜結合才能維持正常肝功能，避免患有肝病。

中藥養肝，“涼肝”為主

肝病的治療，用藥不宜剛而宜柔，不宜伐而宜和，也就是說，養肝所用的中藥，要以清亮敗火，解毒祛濕的功能為主，例如金銀花，菊花，五味子等，都是非常好的選擇。

梳頭養肝法

梳頭是一件再尋常不過的事了，而很少有人知道，其實是可以通過梳頭來按摩穴位達到養肝的效果的。養肝的梳頭方法是先順著梳頭發的生長方向梳一次，然後再逆著頭髮的生長方向梳一次，並且力量要適中，不要過輕使頭皮感受不到力量，也不要過重傷害到頭皮。反復操作幾次，便可以通過此方法來按摩頭部的肝經穴位，從而達到養肝護肝的效果。

補充水分

大量飲水可以補充體內水分,增強血液迴圈,促進新陳代謝,多喝水也能促進腺體分泌,特別是消化腺和胰液、膽汁,以利排除體內廢物,減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。膳食平衡

膳食要均衡,食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要有相應的比例;同時要保持五味不偏,儘量少吃辣。膳食合理,營養均衡亦有益於護肝,避免因應酬飲酒過量損傷肝臟。

護肝中藥

中醫認為肝不可補,一補即上火,補脾、補腎可養肝。脾虛患者可以用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實來熬粥。如果是腎虛,可以服用六味地黃丸,同時服用枸杞子、天麻燉雞。對肝火大的患者,可用丹梔逍遙丸、菊花泡茶等藥物,均能起到護肝的作用。

在喝酒之前吃東西

飲酒的秘密方有喝酒之前吃東西的習慣。減少飲酒對身體的傷害,如果一定要喝的話,要做一些預防措施,那就是儘量多吃一些食物,在胃黏膜、腸粘膜上形成一層保護膜,不僅保護腸胃,還可以阻止一些酒精進入血液,降低醉酒的程度。

金銀花茶

　　配料及泡法：取一些幹的金銀花放入茶杯或是保溫杯裡面，然後倒入已經煮沸的熱水。水倒完之後要記得蓋上杯蓋，讓金銀花能夠被充分泡開。等到有香味飄出之後，先打開杯蓋讓水晾一會兒，等其不屬於高溫之後就可以加一些蜂蜜，攪拌均勻就可以飲用了。當然，你若是不喝蜂蜜或者是對蜂蜜過敏的話，你可以放入白糖或是冰糖。

　　推薦理由：這種花原本就有清肝解毒之效，喝用其泡水而成的茶飲，有助清除肝臟裡面的毒素，減輕肝臟的解毒壓力，降低肝臟損耗，從而起到養肝的目的。

生薑性辛、溫，具有發汗解表、祛風散寒的功效，可能有不少朋友會認為生薑適合在冬季食用，但其實夏季才是最適合喝薑湯的時候，這是因為現代人經常待在冷氣房裡，不能順應天時養生，及時排出汗水，這個時候容易誘發疾病，而喝薑湯能幫助我們起到排汗的功效，從而達到養生效果。那麼夏季喝什麼薑湯好呢？

夏吃生薑益處多

解毒：

生薑可緩解食物中毒症狀。食魚、蟹後，若出現嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀，可用生薑和紫蘇葉各30克，水煎，加紅糖適量，每日分2次服用。一般在吃螃蟹時，用薑末、醋、糖配食是有一定道理的。因螃蟹性寒，又有腥味，用熱性的薑配食可減少對脾胃的傷害，特別是對脾胃虛寒者更有益處。吃野菜中毒，口舌發麻時，立即嚼生薑，可緩解病情。

防傷風感冒：

中醫認為，姜味辛性溫，有發表、止嘔、祛痰、助消化等功效，可防風寒感冒等。所以傷風感冒時，吃幾片生薑能促進血液迴圈，使全身發熱出汗，減輕感冒症狀。也可將連根蔥白5根加生薑3片水煎後加紅糖趁熱服用。將生薑搗爛，塗搽病人足心、前胸、後背及兩臂彎曲處，也可促使發汗，治療感冒。

抗衰老：

生薑有抗氧化功效，其辛辣成分可抑制過氧化脂質的產生，起到抗衰老的作用。人體內的自由基是一種衰老因數，若其過度活躍，可致人早衰，薑中的薑辣素可有效地控制自由基。此外，生薑中的薑辣素被人體吸收後，對運動中樞、呼吸中樞和心臟有興奮作用。

紅糖薑湯活血化瘀

紅糖有活血化瘀的功效，加到薑湯裡面可以促進，身體裡面的血液迴圈，治療傷風有很好的效果。但大家需要注意的是紅糖生薑水只適合風寒或者淋雨之後畏寒的情況，在炎熱的夏季如果出現傷風或者是風熱，就不適合喝紅糖姜湯水了。

紅棗姜湯水

紅棗的性味溫和，具有中肝益氣的效果，而且對於神經衰弱的朋友，也可以適當的吃些紅棗來緩解症狀。而生薑屬於辛溫的食物具有驅寒的效果，兩者完美的結合在一起，可以把薑的作用發揮到極致。促進身體裡面氣血的運轉，對於改善手腳冰涼有很好的效果。另外生薑和紅棗都有補益補暖的效果，對於醫治寒涼導致的胃病也有很好的功效。

綠茶薑湯

鮮榨的薑汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。做法十分簡單，取綠茶和薑絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。

薑湯的熬法有很多種，這裡介紹一種簡單而且較為普遍使用的紅糖蔥薑湯：

用料：紅糖20克，老薑4片，蔥白3段，水適量。

做法：
1、砂鍋內加入老姜和水，上火煮10分鐘。
2、加入紅糖、蔥白小火再煮5分鐘。
3、去掉薑蔥後服用。

特點：湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風寒、止嘔吐。

姜的作用我們上文已經提到，另外兩種原料，蔥白有發汗解表、解毒散結的功效，紅糖有補血散寒、祛瘀的功效，和薑配合起來，效果頗佳。薑湯喝完後最好躺在床上蓋好被子捂一下，讓身體發汗，如此，風寒感冒就會隨著汗出而愈。當然，出完汗要記得儘快擦乾身體哦。

隨著大家生活水準的提高，大家對於飲食的觀念也發生了變化。如今，人們常說， “粗茶淡飯延年益壽”，那麼粗茶淡飯到底是什麼?為什麼吃粗茶淡飯能延年益壽呢?
何謂粗茶?

傳統觀念中，新茶口味比陳茶好的多，普洱茶除外(普洱茶是最久越好喝)，但是新茶中除了含有對人體有益的化學成分之外，還含有一些沒有完全氧化且對身體有不良影響的醇類、醛類等物質。所以有些人大量飲用新茶後會極度興奮，出現心率、血液迴圈加快，心慌，腹瀉、腹脹等不良反應。

因此從營養角度來看，並非價格昂貴的新茶一定勝於價格低廉的粗茶和老茶，尤其對於體質虛弱的老年人，更適合喝陳茶。

何謂淡飯?

淡飯並不是人們認為的粗糧、素食，這裡有兩層意思：一是淡而不鹹，醫學研究表明，飲食過鹹容易引發骨質疏鬆、高血壓，長期飲食過鹹還可致中風和心臟病;二是淡而不膩，既包含穀類食物和蔬菜，也應該包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。

綜上所述，粗茶淡飯既包含新鮮果蔬，又要有蛋白質豐富的肉類和動物食品，不挑食，常喝粗茶，這就是很好的養生方法。

如何才能做到均衡營養？

粗糧或全穀物類

粗糧種類繁多，其中包括玉米黑米燕麥和蕎麥等粗雜糧，也包含紅豆、黑豆以及扁豆等雜豆類，同時也包括糙米以及全麥粉等。粗糧中的營養成分遠遠高於精加工的食品，尤其是含有足夠的維生素B和膳食纖維，能避免身體肥胖，幫助降血脂和血糖。粗糧需占到主食的1/3以上。

吃得清淡不等於吃素

太多的人吃太多肉，增加了肥胖甚至慢性病的風險。認為不吃肉可以穩定病情，甚至和長壽掛鉤。在合理的飲食中，並不是建議每個人都不要吃一口肉，而是要注意適量。各種肉類，包括魚、禽、蛋、瘦肉等，都是動物性食物，但也富含優質的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B族、各種礦物質等人體所需的營養物質，這也是人們一日三餐均衡飲食的基礎。

深色蔬菜

不同顏色和不同種類的蔬菜能提供不一樣的營養成分，每天至少吃500克蔬菜，深色蔬菜需占到50%以上，如韭菜菠菜小白菜，胡蘿蔔番茄和南瓜以及紫甘藍等。

大豆製品

常見的大豆製品有豆腐、豆腐腦以及豆漿等，其中含有植物蛋白、B族維生素以及膳食纖維等，這是0膽固醇和低脂肪食物。成年人每天至少吃25克大豆或能量的豆製品。

每一餐都很重要，紅肉白肉都要吃，但不多吃

銀髮族容易缺乏營養，少吃一餐就會讓骨頭、肌肉虛弱無力。每一餐都要吃，年紀越大，食量越少，更要重視營養是否充分攝取。

老年人在吃肉（包括內臟）時，要掌握這樣一條原則：少量、多樣化。肉食多樣化，可增添人的食欲。有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。”這話是很有道理的。

一般來說，老年人的飲食應以魚、奶、蛋為主，再輔以其他肉類食物，每天吃50克紅肉為宜。運動量大的老人，可多吃一些，達到每天75克左右。患有高血脂、糖尿病等慢性病者，則應少吃紅肉。一周可吃1~2次，以每次不超過50克為宜。

魚肉是肉食中最好的一種，其肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時，魚肉中脂肪含量低，對防治心腦血管疾病更為妥當，常吃魚還有健腦作用。因此，肉類選擇上，提倡多吃魚。

有益於老年健康長壽的藥膳方

強脊利骨湯

取新鮮豬腰椎200克，幹桑椹100克，黃芪45克，當歸20克，葛根30克，杜仲50克，熟地黃30克，續斷30克，生薑10克。將原料一起倒入砂鍋，加水2000毫升，用武火煮半個小時後，去泡沫，再用文火煮15分鐘，調味即可食用。此湯可補益肝腎、舒筋活絡。適宜於因肝腎虧虛導致的頸腰椎功能減退者。

石斛飲

將50克新鮮石斛洗淨，並剝去老皮，然後剪成2—3釐米的小段。將石斛放入榨汁機內，加入1000毫升純淨水（此分量適合4—6人飲用）。啟動榨汁機，時間設定為3—5分鐘，榨完後倒出即可飲用。飲用時可根據個人口味加入適量冰糖或蜂蜜。此飲可益胃生津、滋陰清熱。

杜仲豬腰湯

取豬腰2個，杜仲、核桃仁各30克。先將豬腰切開去腎盞洗淨，與上兩味同放入燉鍋內，加水適量，燉熟，去杜仲，加少許鹽調味服食。此湯有填精生髓的功效，適宜於腎精虧虛頭暈者。