作者: 健康總編

藥膳不僅包含了湯、粥、羹等種類。中醫方面認為，食用藥膳應該根據季節的改變來進行輪換，夏季養生藥膳能夠有效的調養肺腑之氣，同時還能夠調養身體中的陰陽平衡，對於補氣益血等等有著很好的作用，最終能夠達到強身健體、保健養生的作用。

藥膳的選材有著許多的注意事項，並且應該根據不同的身體情況選擇不同的食材，這樣才能夠做到對症下藥，才能夠很好的保健身體。

夏令進補，中醫常用“清補法”即利用既能補身體，又能生津液、解渴消暑的食物或藥物來補充身體中不足物質的方法，而不宜吃人參、鹿茸、狗肉等濕熱厚重之味，更不宜用藥物大補，而應進食下列這些新鮮果蔬以及藥性較平和而偏涼的藥物進補。

青蒿緑豆粥

【原料】靑蒿5克，西瓜翠衣60克，鮮荷葉10克，綠豆30克，赤茯苓12克。

【製作】將靑蒿（或用鮮品絞汁）、西瓜翠衣、赤茯苓共煎取汁去渣。 將綠豆淘淨後，與荷葉同煮為粥。待粥成時，將上三味藥汁兌入，稍煮即成。

【用法】隨意服用。

【效用】清暑泄熱。主治中暑，症見頭昏，身熱煩躁，氣喘不語，牙關微緊或口開齒燥，大汗或無汗，脈虛數。

【宜忌】裡有虛寒、大便溏泄者不宜多食。

決明子綠豆瘦肉湯

準備材料決明子、瘦肉、綠豆，將它們放到鍋中，加入清水，用大火燒開，然後加入米酒;切換小火繼續煮40分鐘，之後放入油菜，用大火煮10分鐘，最後加入食鹽就可以起鍋了。

功效：這道藥膳能夠清熱解毒並且降血壓血脂，可以保護肝，味道也很爽口。決明子中的大黃素和大黃酸可以消炎抗菌、保護肝臟，而綠豆可以排毒、消暑和利尿。總之它能夠很好地降低身體患慢性病的幾率。

黑木耳：涼血止血、利腸通便

黑木耳也是優質常見的食材，不僅滋味鮮美，而且營養豐富。具有活血化瘀、清肺潤腸、滋陰補血等的功效。

另外經過現代科學研究表明黑木耳具有提高機體免疫力、降血脂、血糖、抗衰老等諸多的功效。

所以我們將蓮藕、黑木耳燉老鴨，具有清熱健脾的作用，對於有胃熱的人很有好處。經常煮這種湯喝的人，可以調理月經量多且陰虛內熱體質的人，效果很好，可以滋陰清熱，調整月經週期，減少出血。

關於湯就分享到這裡了，在這裡也可以發現一個問題，就是很多湯裡面都會放蓮藕，確實蓮藕是燉湯不錯的選擇，不僅口感上會多一點特有的清甜，熟吃藕還可以健脾益胃、消食止瀉，是難得的清涼消暑食品。所以在夏天的時候大家可以多食用一點藕。

夏季是陽氣最盛的時節，也是新陳代謝最旺盛的時期，我們需要好好的靜下心，清熱解火才能更好地養生，接下來我們來看看怎麼選擇藥膳吧。

1、藥膳選擇清淡，爽口的，這樣還容易被身體吸收。避免吃高脂肪和辛辣的食物，才能做到清熱，增進食欲。

2、選擇新鮮的應季蔬菜或者水果，比如西瓜、番茄、黃瓜等，可以補充營養，預防中暑。

另外，夏季飲食最好可以流質或者半流質為主，比如綠豆粥。吃瓜果的話，一定要洗乾淨和去皮。蔬菜中如果加一些蒜泥，可以殺菌消毒，還可以增加食欲並且促進消化。

3、夏季大家都喜歡喝飲品，這時候要選擇一些較涼快的，比如酸梅湯、綠豆湯。這些飲品可以更好地幫助人體散熱，補充人體所需水分和營養元素。

4、飲食要注意衛生，因為夏季是四季中細菌滋生最快的季節，很多食物容易受到污染。因此，日常飲食要注意健康。

對老年人來說，嚴寒冬季是一道坎，邁過去就萬事大吉，邁不過去就會讓身體承受著各種不適，甚至威脅生命。冬季老年人除了注意身體保暖外，還需格外做好養生，平平安安度過冬季，有助於長壽健康。

　1、改善居室環境

冬季，人們為了禦寒而將門窗緊閉，再加上取暖設施的使用，致使室內的空氣乾燥、汙濁，容易引起呼吸道疾病。因此，在控制室內溫度的同時，應注意保持室內整潔、空氣流通和濕度調節。天氣晴朗時要打開門窗通風，保持空氣新鮮，陽光充足。

　　2、適當運動 增強體質

老人應在力所能及的情況下堅持每天鍛煉，這對增強體質，防病保健大有裨益。鍛煉的項目和強度可因人而異，合理選擇，循序漸進，儘量多做一些全身性的運動，如打太極拳、慢跑、做操、散步等。

　　3、注意人身安全

冬季老年人穿衣較厚實、較笨拙且骨質脆弱，尤其在雨雪天氣下，路面較滑，此時要少外出，以防滑倒而發生骨折等傷害。

　　4、重視早期治療

老年人在冬季抵抗力較弱，如出現食欲不佳、發熱、咳嗽、胸痛、心悸、氣短、疲乏無力等，應及時去找醫生診治，以免延誤治療，造成病情加重。

　老年人冬天進補的注意點

1、冬天的時候給他們多吃一些香菇，因為它裡面有一些礦物質還有維生素，這個對於老年人是比較有好處的。它能夠抑制身體裡面的膽固醇，而且還能夠促成分解和排出，防止他們出現血脂升高的情況。

2、狗肉裡面的脂肪比較少，而且還有一些其他對身體比較好的物質，那麼在中醫看來他有很好的補氣溫腎的功效，對於腰疼或者是比較怕冷的人都有增加熱量的好處，所以冬天給老人多吃一些狗肉也是比較不錯的。

3、鱸魚它裡面有很豐富的蛋白質，還有一些老年人比較需要的微量元素，而且中醫也認為他的性情比較溫和，而且有健脾胃的功效，冬天的時候最容易出現咳嗽有痰，這樣的情況他還有很好的止咳化痰作用，而且它的魚肉比較細膩，是這個季節比較好的選擇。

4、黑木耳裡面的微量元素也是比較多的，而且還能夠防止血液凝結出現心腦血管疾病，老年人是最容易出現這些疾病的，還有就是老年人比較愛便秘，它對大便幹有一定的作用。所以冬天的時候多給他們吃黑木耳也有很好的補血功效。

藥物進補要注意防上火。冬季常用補藥有：紅參、鹿茸、鹿胎、杜仲、山藥、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當歸、制首烏、枸杞子、黃芪、黨參、白術、菟絲子、黑豆、黑芝麻等。其中胡桃仁、枸杞子、銀耳、黑芝麻，既是補益食物，又是藥用良品，藥性平和不燥熱。冬季進補尤應注意，未經醫囑不可擅自過服紅參、鹿茸、鹿胎、紫河車(胎盤)等溫熱補品，以免因藥物溫燥太過而致口舌生瘡、咽喉腫痛、口臭口幹、流鼻血、大便秘結，或令血壓驟升導致中風。

一個冬季都悶在家裡，到了春天，是時候該運動運動，舒舒筋骨，提高免疫力了。但是，每個時節的運動都有一定的講究，並不是所有運動都適合春天做。那麼，一般春季養生適合做什麼運動呢?以下為您推薦春天最健康的運動.

運動前熱身的原因

原因一是，很多人在冬季的時候，都是沒有運動的習慣，所以說，身體肌肉比較鬆弛，韌帶也比較僵硬等，整個身體的器官能發揮出來的功能都比較差，屬於“低潮期”。到了春季之後，氣溫回升，若是不熱身貿然運動的話，若是做著激烈的運動或是運動不當的話，身體一下子容易被突如其來的運動刺激，使得身體機能一時無法適應而導致受傷。

　原因二是，春季這個時候雖然氣溫有所回升，但是寒氣已經存在，氣候時常反復。要知道身體一直處於溫度時高時低的環境中時，很容易造成肌肉內部的血液流動性變差。而熱身之後會促使體溫上升，這樣子就能夠促使血液更好地流向肌肉這些部位，讓你的筋骨的靈活度得以增加，從而擴大關節活動的範圍。還能增加身體的協調性和柔韌性，有利於防止肌肉撕裂，避免關節出現扭傷等問題喲。

踏青出遊

寒冷冬季裡，體溫調節中樞和內臟器官的功能有不同程度下降。經過一季的靜養，肌肉和韌帶長時間不活動，更是萎縮不展，收縮無力，此時外出踏青賞景，既鍛煉了身體，又陶冶了精神。特別是春天的郊野，空氣清新，花紅葉綠，百鳥爭鳴，置身於如此優美的大自然懷抱，心情自然舒暢起來。而且自古以來，人們就有踏青春遊的風俗，所以踏青出遊不失為春季養生的好方法。

早起伸懶腰

經過一夜睡眠後，*鬆軟懈怠，氣血周流緩慢，方醒之時，總覺懶散而無力。若四肢舒展，伸腰展腹，全身肌肉用力，並配以深吸深呼，則有吐故納新、行氣活血、通暢經絡關節、振奮精神的作用，可以解乏、醒神、增氣力活肢節。所以提倡春季早起多伸伸懶腰。

放風箏

春季放風箏是集休閒、娛樂和鍛煉為一體的養生方式。踏青出遊，一線在手，看風箏乘風高升，隨風翻飛，實在是一件快事。風箏放飛時，人不停地跑動、牽線、控制，通過手、眼的配合和四肢的活動，可達到疏通經絡、調和氣血、強身健體的目的。看風箏高飛，眼睛一直盯著風箏遠眺，眼肌得到調節，疲勞得以消除。這項活動特別適合青少年。中老年放風箏時要注意保護頸部，不要後仰時間太長，可仰視和平視相交替。放風箏最好以2～3 人為宜，選擇平坦、空曠的場地，不要選擇湖泊、河邊以及有高壓電線的地方，以免發生意外。

自行車

這是一項最易於堅持的運動方式，它可以鍛煉你的腿部關節和大腿肌肉，並且，對於腳關節和踝關節的鍛煉也很有效果。同時，它還有助於你的血液循環系統。

羽毛球

經常從事該項體育活動可以發展人體的靈活性，協調性，可以提高人們上下肢及軀幹的活動能力，改善呼吸系統和心血管系統的功能，還能起到增進健康、抗病防衰、調節精神的作用。

排球

這項運動，能提高人們的力量、速度、靈活、耐力、彈跳、反應等身體素質和運動能力,對臂部肌肉和腹部肌肉的鍛煉效果尤為明顯，同時，對你的靈敏性的提高也很有幫助。

氣虛體質和陽虛體質比較相近，但是又各有特點。陽虛體質以陽氣虛、熱量不夠、缺乏溫煦、畏寒怕冷為主；而氣虛體質雖然有陽虛傾向，但是最主要是反映在臟腑功能低下，尤其是肺臟和脾臟功能相對要弱一點。

1、氣虛的人說話語聲低怯，呼吸氣息輕淺。對環境適應能力差，容易感冒；冬天怕冷，容易受寒，夏天怕熱，容易中暑、傷暑等。

2、氣虛的人表現為胃口不是很好，飯量小；經常腹脹；大便困難，每次一點點；容易疲乏無力。

3、脾氣虛常見面色萎黃，口唇色淡。

4、脾氣虛，四肢肌肉鬆軟無力。整個人比較慵懶，“提起來一條兒，放下來一堆兒”。能躺就不座，能座就不站，能座車就不走路，能走路絕不跑。痰濕體質、氣虛體質、陽虛體質的人最容易這樣。

氣虛體質之人的保養方

對於傷到胃導致胃氣不足的人，當務之急就是生髮胃氣。就不要喝那麼多水了，要喝麥芽茶，喝麥芽茶能生髮胃氣。
配方：生麥芽30~60克。
用法：泡茶喝。
叮囑：1、一定要用生麥芽，有生髮胃氣的功能。不要用炒麥芽，它是把氣往下降的，而生麥芽是把氣往上升的。有的老中醫碰到舌苔沒了的病重患者人，除了開藥外，一般會囑咐病人喝麥芽養胃茶，讓其趕快生髮胃氣，一直喝到舌苔生出來了，病就好了。2、還可以用生黃芪3克、懷山藥6克、生麥芽9克，煮水，代茶飲，堅持喝幾周，對胃氣的升發也是有好處的。

氣虛體質夏季養生

夏季酷暑難當，暑必挾濕，而脾胃最怕濕邪。所以，氣虛體質者在整個夏季都會覺得消化不好，飲食無味，脾胃虛。有時可能吃的東西衛生條件差了一點，涼了一點，就會覺得非常不適，所以氣虛體質的女性要嚴格要求飲食，燒烤、冷飲等應少吃或不吃。

氣虛體質者元氣不足，臟腑功能活動低下或衰退，抵抗力差，在夏季很容易患感冒，而且病後難愈，還容易患內臟下垂等疾病，因此，氣虛者夏季應將提高自身免疫力放在首位。

氣功鍛煉,腎為元氣之根，故氣虛宜作養腎功，其功法如下：

（1）屈肘上舉 端坐，兩腿自然分開，雙手屈肘時側舉，以兩脅部感覺有所牽動為度，隨即復原，可連做十次。
（2）拋空 端坐，左臂自然屈肘，置於腿上，右臂屈肘，手掌向上，做拋物動作3～5次，然後，右臂放於腿上，左手做拋空動作，與右手動作相同，每日可做五遍。
（3）蕩腿 端坐，兩腳自然下垂，先慢慢左右轉動身體3次，然後，兩腳懸空，前後擺動十餘次。本動作可以活動腰、膝，具有益腎強腰的功效。
（4）摩腰 端坐，寬衣，將腰帶鬆開，雙手相搓，以略覺發熱為度；再將雙手置於腰間，上下搓摩腰部，直至腰部感覺發熱為止。搓摩腰部，實際上是對命門、腎俞、氣海俞、大腸俞等穴的自我按摩，而這些穴位大多與腎臟有關。待搓至發熱之時，可起到疏通經絡、行氣活血，溫腎壯腰之作用。

中醫認為，秋屬金，應肺。秋三月……收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。”秋季養生應以平和心態緩和秋季的肅殺之氣，重視調順肺氣、固斂肺陰，以應對秋季燥氣當令、萬物收斂的特點。針對秋季氣候特點和陰陽變化規律，中醫認為肺為嬌髒，喜濕潤而惡乾燥，通過呼吸主宰人體一身之氣，在體表合於體表皮毛，開竅於鼻。肺臟為陽中之陰，與秋季陰陽屬性相同；五行屬金，與秋相通；同時其氣肅降收斂，與秋氣秉性類同而通於秋氣。秋季養生中最不可忽視的就是養肺。

足三裡穴——（在外膝眼下三寸，脛骨外一橫指處，正坐屈膝垂足取穴），是足陽明胃經上一個重要穴位。針灸5分～2寸。

按摩方法：

①、正坐床上或凳椅上，兩腿屈膝，用兩手拇指分別按壓在兩腿足三裡上，餘四指併攏托住小腿肚，兩拇指同時用力按揉50下。
②、雙手掌同時拍打兩腿足三裡各50下。
保健作用：能主治胃脘痛、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹、水腫、消化不良、便秘、偏癱、下肢痛、口歪、乳痛、咽喉腫痛、發熱、感冒、失眠、高血壓、遺精、早洩、陽痿等，且能降虛火、安神定志、為強壯保健要穴之一。

大椎

大椎位於後背正中線上，第七頸椎棘突下凹陷中。大椎是督脈上的穴位，督脈為“陽脈之海”，統攝全身陽氣。對於體虛多病、肺氣虛衰的老年人來說，可以常用艾灸大椎的方式振奮大椎陽氣，提高人體免疫力，改善肺臟功能；而對於素體陽盛、熱邪擾肺而出現的咽幹、鼻衄等症狀，也可以用大椎點刺放血等方式來驅熱外出，大椎穴還能熄風解痙、鎮靜安神。

揉腳底治口臭

內庭穴在腳底，在第二趾根部，是足陽明胃經的滎穴。滎穴可以說是上火的剋星。如果有口臭、便秘、咽喉腫痛、牙痛、腹脹、吐酸水等不適時，可以多按內庭穴。手法：每天早晚用大拇指點揉100次即可。

常搓虎口能祛痘

合穀穴就是我們平常說的虎口。如果你有牙疼、耳鳴、眼睛紅腫、鼻出血、咽喉腫痛、便秘或者臉上的青春痘一個接一個不停地往外冒，就可以按合穀穴來消火。手法：這個穴位按摩比較方便，無需固定的次數。

湧泉穴—安神

湧泉穴是腎經的第一個穴位，民間有“三裡湧泉穴，長壽妙中訣；睡前按百次，健脾益精血”的說法。每天堅持揉按、推搓湧泉穴能改善神經衰弱，有助於睡眠，並且能夠增強人體的防病能力。

位置：湧泉穴位於足底，在足掌前1/3、彎曲腳趾時的凹陷處。
按摩手法：每天洗腳後，用雙手大拇指磨搓兩足底湧泉穴10分鐘左右。神經衰弱的人，可將時間延長至20分鐘。

據瞭解，人體經絡實際上包括點、線、面三個部分。所謂點，除了360多個經穴之外，還有很多奇穴，另有阿是穴(天應穴、不定穴)等，正所謂“人身寸寸皆是穴”;至於線，有十二正經、奇經八脈、十五絡脈等各種縱橫交錯和深淺密佈的循行徑路;而面，從肢體的皮肉筋骨到臟腑組織，都有一定的分佈和特殊的聯繫。

養生學家認為，秋季天高風動，地氣清肅，宜經絡養生，它可以有效地防治疾病，亮膚養顏。醫學認為，在秋冬季，人體氣血趨向於裡，陽氣閉藏，不似春夏季氣血走表、陽氣易於發洩。故在秋冬季，是調補陰陽氣血、暢通經絡的大好時機，往往事半功倍

立夏過後，天氣越來越熱，記得多喝湯，進入夏季後，由於天氣炎熱特別容易出汗，出汗能帶走熱量從而達到降溫的作用，但如果水分流失過多而沒有及時補充，身體中的鈉、鉀、鈣等微量元素也都會隨之損耗，因此人們在夏季常常會感到口渴、困乏，渾身沒精神也沒食欲，對於這樣的狀況，最好的辦法就是多喝一些有營養的湯水，還有人們長時間的吃冷飲，吹空調，非常的傷身體，為了自己家人們的健康，動動自己小能手，準備清熱解暑湯。

黃花菜肉丸湯準備食材：新鮮黃花菜適量、肉丸適量、鹽適量。

1、黃花菜裡含“秋水仙堿”，這種物質是有毒的，但是處理得當新鮮的黃花菜也是可以放心食用的。首先新鮮的黃花菜我們要將花蕊的部分摘掉留下花瓣的部分。去除花蕊的新鮮黃花菜還需要過熱水焯水一下再用來炒或者燒湯，這樣“秋水仙堿”在高溫下基本已經分解沒有了，完全放心的食用。

2、鍋裡加入適量的清水，大火將水煮開，放入肉丸下鍋煮熟。待肉丸煮熟後，加入焯水好的黃花菜下鍋一起煮，再次加熱煮開，最後下少許鹽調味即可.出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：黃花菜肉丸湯就做好啦。

夏季養生喝鯉魚湯

眼下不少地方正是黃梅天或是桑拿天,專家建議,夏季高溫天氣不妨適當喝些鯉魚湯,有助於健脾開胃、利水消腫。鯉魚具有獨特的食療功效,適合咳嗽、腎炎水腫患者服用。吃鯉魚可以適當加一些去濕的食材一起煲湯,比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝末一起煮湯食用,可止咳平連結喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方,兩者配在一起食用,可以增強利水消腫的功效。

石斛麥冬瘦肉湯

材料：瘦肉250克、石斛15克、麥冬20克、紅棗4個。
功效：對糖尿病、胃失濡養、口舌乾燥、大小便多、煩渴多飲者，有生津止渴，清熱養胃。

石斛太子參煲瘦肉或麥冬玄參煲瘦肉

材料：太子參25克、石斛25克、瘦肉500克、或麥冬15克、玄參15克、生薑2片。
功效：刷牙容易流牙血屬陰虛火旺型熱氣喉幹，喉痛，容易上火。

明目補肝湯

材料：石斛15克、太子參15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生魚。
功效：對常看電腦，眼睛很幹有補肝明目作用。

夏季養生湯——三豆湯

準備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量
做法：將以上三種豆混合在一起，洗乾淨以後再放入鍋中，水量一定要以三豆為基礎，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。
養生功效：補腎益精功效的黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。

夏季養生湯——百合排骨蔬菜湯

準備材料：百合50克、排骨200克、泡發好的木耳50克、泡發好的黃花菜50克、荷蘭豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜幹30克、薑絲10克、鹽3克、白胡椒2克

做法：
(1)排骨放在冷水中，加幾片薑片，煮開後，撈出備用;
(2)排骨和木耳、黃花菜、海米、薑絲、菜幹加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鐘;
(3)加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘;
(4)最後加鹽、白胡椒調味，一道鮮美的百合排骨蔬菜湯就做好了。
養生功效：潤肺養顏、清心解毒、開胃安神，是一道製作簡單、功效顯著的家常養生湯。

眾所周知，“白菜價”是說明它價格便宜，但它的營養功效是相當大的。白菜富含豐富的維生素等，具有益胃生津、清熱除煩等功效，對人體健康非常有益。那麼，到底如何吃白菜呢？

白菜有兩個妙用！

緩解感冒：白菜幹根加紅糖、姜片，水煎服，或用白菜根３個，大蔥根７個，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒能有所緩解。緩解凍瘡：大白菜洗淨切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數日。

一說到白菜的烹飪方法，很多人想到的都是素炒，畢竟是蔬菜~其實，白菜還有很多美味又養生的吃法，愛吃白菜的朋友可別錯過了.

海米燒白菜

備料：白菜心、海米、冬筍、水發香菇，蔥薑、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。
製作：將白菜洗淨。順切成長條，再改刀成段，冬筍切成片，香菇切成兩半。
起炒鍋，沙拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控淨油。重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開旺火，用蔥薑烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。
　　功效：消食下氣，對腎虛陽痿有一定效果。

白菜燉豬肉

食材：大白菜一棵、豬肉500克、香蔥一根、料酒、醬油、食鹽、白砂糖。

做法：大白菜一片片撕下，洗淨切大塊；豬肉切大塊，用開水燙去腥後洗淨待用；所有調味料倒入鍋內加水燒滾，加入肉塊煮10分鐘；放入大白菜煮至肉酥菜爛，且湯汁快收幹時，用少許澱粉勾芡，並撒上蔥段即可。

營養點評：此菜有助於養胃生津、除煩解渴。

白菜丸子

食材：白菜、蘿蔔、雞蛋、麵粉、薑、鹽、蔥。

做法：
①先將蘿蔔和白菜都切碎，撒上鹽，醃一會兒，這樣白菜和蘿蔔中的水分就出來了，然後把水分全部擠出來；
②將蔥薑切末之後倒入裝有白菜蘿蔔的小盆中，加入花椒粉、孜然粉，打入一個雞蛋，加麵粉攪拌，攪拌好了之後下油鍋炸就可以了；
③下鍋的時候要控制好油溫，如果油溫過熱，會導致丸子燒焦了但裡面還沒有熟，炸好的丸子要馬上撈出來，避免糊掉。

木耳炒白菜

食材：瘦肉、木耳、胡蘿蔔、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。
做法：先將木耳提前泡發，然後去掉根撕成小瓣備用；胡蘿蔔切菱形片，白菜切菱形片；鍋中倒入油燒開之後用蔥、蒜熗鍋，下入瘦肉絲翻炒至變色；之後倒入切好的白菜、胡蘿蔔、木耳翻炒，加入鹽、醬油即可。
小提醒：白菜豎切，營養流失少！
大白菜要豎著切，有研究表明這樣切對保存水分更好，菜內的水分損失減少，水溶性營養素丟失也會減少。
而且，豎切白菜容易熟，維生素的損失減少，還能夠保留更多粗纖維，更有利於刺激腸蠕動。

溫馨提示

1.大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

2.腐爛的大白菜不能吃。由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新換代去攜氧能力，使用權人發生嚴重的缺氧引起中毒，出現頭暈，頭痛，噁心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。

氣血不足若不及時改善，不僅毀壞皮膚，還會影響月經，對於以後的生育也影響極為深遠。因此對於女性來說為了健康著想，需要及時補氣血。小編建議女人補氣血可以常喝養生茶，接下來為大家推薦幾款適合女性喝的養生茶。

桂圓紅棗茶

材料：紅棗100克，桂圓50克。
做法：將所有的材料放入1000克的水中煮沸，熄火燜10分鐘。或者將所有的材料放入保溫杯中，沖入1000克沸水燜20分鐘。
功效：桂圓有養心安神、滋陰補血的功效。適合體弱多病、心悸失眠、面色無華的女性進補之用。

當歸紅茶

材料：當歸10g，紅茶8g，冰糖10g。
做法：當歸去除雜質洗淨，放入鍋中，加入適量的水，用大火燒開。加入紅茶，轉文火煮30分鐘，濾渣取汁，加入冰糖待其溶化即可飲用。
功效：補血養血，溫暖腸胃，潤腸通便。

芝麻紅棗茶

材料：黑芝麻10g，紅棗5顆，冰糖適量。
做法：將紅棗洗淨，黑芝麻整理乾淨，兩者和冰糖一同放入杯中，沖入熱開水悶10分鐘即可飲用。
功效：補血明目，潤腸通便。適用於倦怠乏力，失眠，便秘等症狀。

玫瑰補氣茶。

玫瑰紅棗西洋參補氣茶的功效：玫瑰花性溫，香氣甜潤，具有理氣解鬱、通經活絡、美容養顏的功效；紅棗富含鐵和維生素，具有補血補氣的功效；而西洋參具有補氣養陰的功效，適用於氣陰兩虛的人服用，所以這一款玫瑰紅棗西洋參補氣茶可以補氣養血潤膚的功效。

紅棗酒釀茶。

　　養顏補氣潤肌

材料：紅棗10顆;酒釀1湯匙;紅糖適量。
制法：將紅棗和酒釀放入500克沸水中，小火煮5分鐘，再根據自己口味加入適量紅糖。
辦公室製作秘笈：將所有的材料放入保溫杯中，沖入1000克沸水燜10分鐘。
功效：用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。

核桃桂圓紅棗茶：補心脾、益氣血

前幾天有個朋友跟我說，他每次到這個時節頭一痛就好幾天，去醫院檢查啥毛病也沒有，其實他這個是氣血不足的表現，所以總是腦部缺氧才會頭痛，我就給他專門介紹了一款核桃桂圓紅棗茶，這一款茶可以補氣血！

核桃桂圓紅棗茶功效：核桃仁健腦，可以治療神經衰弱，還可以補氣養血。桂圓適合心脾兩虛及氣血兩虛；紅棗具有氣血雙補的功效！所以這些一起沖泡可以補心脾，補氣血！

沖泡方法：核桃一顆撥開取出核桃仁，桂圓3顆，紅棗3枚，然後一起沖泡，悶上3分鐘左右就可以喝了！

注意：老年人、貧血、痛經的人都適合飲用！但是感冒、咳嗽、發熱以及陰虛火旺體質的人不適合飲用這一款茶！

甘烏甘草茶

材料：甘草，首烏，紅糖。

做法：把首烏和甘草都洗乾淨放進鍋裡開火煮沸後，加入紅糖用中小火煮上30分鐘左右即可完成。最後可以用過濾布來把雜質過濾掉。

功效：甘烏甘草都是非常好的養生藥材，能補氣養血以及治療咳嗽氣乏等。

在五彩繽紛的水果中，檸檬可以說是一種神奇的藥果，對人體健康有很大的益處。檸檬果實橢圓形，果皮橙黃色，果實汁多肉脆，聞之芳香撲鼻，食之味酸微苦，一般不能像其他水果一樣生吃鮮食，而多用來製作飲料。檸檬二、三月份成熟，味道極酸，故孕婦肝虛者嗜食，又有“宜母子”或“宜母果”的美譽。

都說檸檬是“女人的聖果”，色澤橙黃、氣味芬芳的檸檬能令女人從頭美麗到腳。檸檬本身也是一種營養和藥用價值都極高的水果。中醫認為，檸檬性溫，味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎助孕、化痰止咳、健胃健脾、止痛殺菌等功能。

檸檬的藥用價值

1. 解毒消炎檸檬中含有豐富的維生素C和檸檬酸，可以幫助人體排出有害物質，解毒消炎。檸檬還含有檸檬烯和檸檬醇等成分，具有抗菌、抗病毒的作用。

2. 緩解感冒檸檬中的維生素C可以增強人體免疫力，預防感冒。同時，檸檬的揮發油成分可以緩解感冒症狀，如咳嗽、流鼻涕等。

3. 改善消化檸檬中的檸檬酸可以促進胃腸蠕動，改善消化不良、胃酸過多等問題。檸檬中的揮發油成分還可以促進胃液分泌，增加食欲。

檸檬的功效有哪些

檸檬水可以美白、延緩衰老、平衡酸鹼度。檸檬水，通常指的是用檸檬片泡的水或加入了檸檬汁的水，是常見的飲品。其中含有豐富的維生素、微量元素等多種營養成分，具有美白、延緩衰老、平衡酸鹼度等功效。

具體是因為：

1、美白：檸檬水中含有大量維生素c，能有效防止和消除皮膚色素沉著，使皮膚變得更加白淨。
2、延緩衰老：檸檬水中含有枸櫞酸，可以消除皮下積聚的色素粒子，達到延緩衰老的目的。
3、平衡酸鹼度：檸檬水為酸性，進入人體內就會變成鹼性，喝檸檬水可以消除體內的酸性物質，有效減少尿酸，緩解身體疼痛和發炎等症狀。檸檬水還含有負離子，可以為消化系統提供能量。

檸檬最好吃的做法

檸檬蜂蜜水

準備食材如下：檸檬1個，蜂蜜100克，薄荷2片，鹽3克

具體做法如下：檸檬先用食鹽搓一下表皮，再用清水清洗乾淨，切片放入瓶中 ，放入100克蜂蜜，浸漬1晚，取一片檸檬，放入2片薄荷葉子，溫水適量沖泡即可！

百香果檸檬蜜

準備食材如下：檸檬1個，百香果1個，冰糖150克，蜂蜜50克

具體做法如下：檸檬洗淨切片，百香果去蓋取果肉，鍋中倒入冰糖，百香果果肉，小火熬至濃稠，檸檬裝罐，倒入白香果糖漿，倒入蜂蜜，冷藏保存即可！

檸檬薑茶——暖宮、調節脾胃。

做法：老薑切絲，放入無水無油的鍋中用小火慢炒，水分半幹後加紅糖、清水，煮沸後關火放涼至大概四十°，加入切片去籽的檸檬即可。

薏米檸檬水——消腫、美白。

做法：薏米洗淨浸泡4-5個鐘，直接把薏米和浸泡薏米的水一起煮至薏米軟化，放至常溫加入檸檬片或檸檬汁即可。

檸檬蘇打水

配料：檸檬 2片、食用小蘇打 2克、冰水 適量、蜂蜜 1勺、米醋/果醋 1湯匙

烹飪步驟：

1.杯子中先放一勺蜂蜜或白糖，我這個是一直放冰箱的椴樹蜜，所以是凝固的。
2.先加少量涼白開，讓蜂蜜或糖融化。
3.加入兩片檸檬。
4.取一個乾脆的礦泉水瓶或水壺，只要能蓋緊搖晃就可以。加入小蘇打，一定要是食用小蘇打。
5.快速加入少量米醋或果醋，然後加入適量提前冷藏過的涼白開，蓋上蓋子，搖晃至小蘇打完全融化。整個動作都要快一點。因為量不多，氣泡比較少。
6.將搖勻的蘇打水倒入杯中，就可以喝了。

大家都知道養胃要多喝粥，因為粥比較容易消化，可以減輕消化負擔。但是只喝大米粥就可以養胃嗎，這顯然是不現實的。喝粥來養生也是有講究的，比如很多人喜歡在粥裡放鹽和糖，這就會影響到養胃的效果。人在年齡逐漸增大的過程中，對健康的追求就越來越高，非常的希望自己能健康長壽。但是從古到今長生不老的人幾乎是不存在的，但我們可以盡可能地讓自己活得更久。有什麼養胃的要領可以輔佐我們掩護胃不讓它受危險呢?粥是最養胃的食物，那麼養胃粥的做法有哪些?首先推薦八寶粥，裡面的花生、糯米、紅豆、紅棗等都有養胃的效果。下麵為您介紹養胃粥的做法大全，想養胃的不要錯過!

黑芝麻花生粥

【組成】黑芝麻10克、花生10克、大米50克、枸杞子20克、大棗20克。

【功效】補肝腎，補氣血，強筋壯骨，滋養五臟。對身體虛弱，頭髮白，肝血不足，少氣無力之人有一定補益作用。

【做法】食材洗淨瀝幹，大米浸泡半小時以上。先煮大米，大米半熟放入花生，至大米和花生均熟，放入事先煸炒過的黑芝麻、去核棗肉、枸杞子，至出香味，即可。

蓮子百合粥

【組成】蓮子30克、百合20克、大米50克、綠豆20克、小麥20克、木瓜20克。

【功效】清暑養心安神，健脾和胃清熱。

【做法】蓮子、大米、綠豆洗淨浸泡，木瓜（鮮）、百合（鮮）洗淨切塊備用。除木瓜、百合外的食材同入水熬煮，最後放入木瓜塊、百合片，至熟爛即可。如果用木瓜幹、幹百合，均需先用溫水泡發，待所有食材煮熟，放入泡好的木瓜幹和百合幹，煮至熟爛即可

五穀養生粥

原料：
蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。

做法：
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨後泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗淨待用；
2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣後，關火。等到氣全部泄光後，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次後即可；
3、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。

苡仁粥

做法:粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用於食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病症。

健脾保肝增氣血的山藥紅棗粥

主料：山藥 100克、白扁豆50克、紅棗五顆，去芯蓮子十幾顆，山楂條20克，葡萄乾20克。

做法：先將白扁豆紅棗泡浸泡，然後將白扁豆的表皮剝去，紅棗去核，山藥切成丁。然後將白扁豆和山藥，蓮子一起放在砂鍋裡煮，直到煮的酥軟。最後將山楂條，葡萄乾加在裡面煮3分鐘即可。(不喜歡酸甜口味的，也可以不加山楂條和葡萄乾。白扁豆藥房有售，為扁豆的種子)

這道山藥白扁豆紅棗粥，最大的好處就是益氣健脾，保肝，祛濕，同時補血。尤其是針對脾胃較為虛弱的人群，這款粥的效果就更好，適合春天保肝健脾，祛濕的需求，充足的血氣也會讓我們更有精神，面色更加紅潤，由於它們均味甘性平不會產生春季上火的現象。當然更有減肥的效果，對運化功能較弱，脾胃虛弱的人群，這款粥可以是最適合不過了，幫助改善人體正常的運化功能，把食物變成精華，增加氣血，把沒用的垃圾排除體外。另外這款粥酸甜適口，營養也豐富，適合各類人群，對高血壓、高血脂都有很好的輔助治療作用。