標籤: 健脾養胃

秋風一起，街頭巷尾就飄起了糖炒栗子的香氣。熱乎乎的栗子握在手裡，剝開褐色的硬殼，露出金黃軟糯的果肉，一口咬下去，甜香滿口，暖意從舌尖直抵胃裡。老人們常說“秋天吃栗，健脾養胃”，這話到底有沒有道理？栗子真的能給我們的脾胃“添磚加瓦”嗎？脾胃虛弱的人，又該怎麼吃、怎麼練，才能把這方寸間的“後天之本”養護得妥妥帖帖？

要解答這些疑問，我們得先聊聊栗子的“本事”。從中醫角度看，栗子性味甘溫，歸脾、胃、腎經，確實有健脾養胃、益氣補脾的功效。對於脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良、腹脹腹瀉，栗子能起到溫和的調理作用。這是因為栗子中含有豐富的澱粉、蛋白質、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，這些營養物質能為脾胃的運化功能提供充足的能量，就像給運轉乏力的“脾胃發動機”加了優質燃料。

不過，栗子雖好，卻不是人人都能敞開肚皮吃，更不是吃了就能把脾胃養好。它的澱粉含量高，質地偏黏膩，生吃難消化，熟吃多了容易脹氣，反而會給脾胃添負擔。很多人吃完一兜糖炒栗子，就會覺得肚子脹脹的，甚至反酸噯氣，就是這個道理。所以，想靠栗子健脾養胃，關鍵在於“會吃”。

栗子的溫柔力量：不只是美味的秋日零食

栗子健脾養胃的“三重奏”

第一重：溫和滋養，不增負擔
與許多堅果不同，栗子的脂肪含量極低（僅約1%），而碳水化合物含量較高，主要為優質澱粉。這使得它在消化過程中不會給脾胃增加過多負擔，卻能提供持續平緩的能量。中醫認為其性質甘溫，能夠“厚腸胃”——增強脾胃功能，特別適合脾胃虛弱、消化力不足的人群。

第二重：雙重健脾，補中有通
栗子富含膳食纖維，這一點常被忽視。每100克栗子含膳食纖維約5克，既能促進腸道蠕動，防止便秘，又能作為益生元滋養腸道有益菌。這種“補而不滯，通而不瀉”的特性，正是中醫健脾的精髓——既要補充能量，又要保持通暢。

第三重：微量元素的“協同作戰”
現代營養學發現，栗子含有豐富的B族維生素（尤其是B1、B2）、維生素C以及鉀、鎂、鋅等礦物質。這些營養素共同參與能量代謝，幫助脾胃更高效地將食物轉化為氣血，而不是“積食”。

民間智慧的現代驗證

一項研究發現，栗子提取物對實驗動物的胃黏膜有顯著保護作用，能減輕酒精等刺激物對胃部的損傷。這與中醫“栗子健脾養胃”的觀點不謀而合。

健康警報：栗子的正確打開方式

栗子雖好，卻有不少人在享受後遭遇腹脹、消化不良的困擾。這往往源於錯誤的食用方式：

“傷心案例”：28歲的小王，一個秋日午後連續吃了近一斤糖炒栗子當午餐，結果整晚胃脹如鼓，痛苦不堪。他犯了三個錯誤：空腹食用、過量食用、將栗子當作主食而非輔食。

黃金食用法則：

1. 適量為王：每日5-10顆中等大小栗子為宜，約相當於半碗米飯的熱量
2. 最佳時機：兩餐之間作為點心，或作為主食的一部分（替代部分米飯）
3. 細嚼慢嚥：栗子質地緊密，充分咀嚼能減輕脾胃負擔
4. 避開禁忌：消化不良急性期、糖尿病患者（需嚴格控制量）、易脹氣者慎食

健脾養胃，從來不是單靠某一種食物，而是要“吃”“練”結合，雙管齊下。畢竟，脾胃是個“勤快人”，既需要充足的營養補給，也需要適度的運動來啟動它的運化功能。

先說說健脾養胃的“吃”的學問，這可是養護脾胃的基礎。
第一，三餐定時定量，別虧待也別“撐”壞脾胃。脾胃喜歡規律的工作節奏，饑一頓飽一頓是它最忌諱的事。早餐要吃好，喚醒沉睡的脾胃；午餐要吃飽，為身體提供充足能量；晚餐要吃少，給脾胃留足休息的時間。切忌暴飲暴食，也別為了減肥過度節食，這些都會嚴重損傷脾胃功能。

第二，多吃溫和易消化的食物，遠離“脾胃殺手”。脾胃偏愛溫熱的食物，生冷寒涼的東西要少吃，比如冰飲、霜淇淋、生魚片，這些食物會刺激脾胃，導致脾胃虛寒。辛辣刺激、油膩厚味的食物也要少吃，比如火鍋、燒烤、油炸食品，這些食物會加重脾胃的消化負擔，還容易滋生濕熱。日常可以多吃一些健脾養胃的食物，除了栗子，還有小米、山藥、南瓜、紅薯、紅棗、桂圓等，這些食物性質溫和，營養豐富，是脾胃的“好朋友”。

第三，細嚼慢嚥，給脾胃減輕負擔。很多人吃飯狼吞虎嚥，食物沒嚼碎就咽進肚子裡，脾胃就得花更大的力氣去消化，時間長了，脾胃自然會累。其實，口腔是消化的第一道關卡，細嚼慢嚥能讓食物和唾液充分混合，唾液中的消化酶能幫助分解食物，讓脾胃工作起來更輕鬆。

再說說健脾養胃的“練”的技巧，適度的運動能讓脾胃更有活力。
第一，飯後別久坐，適當活動。飯後百步走，活到九十九，這話可不是空穴來風。飯後久坐，會導致氣血淤積在胃腸道，影響脾胃的運化功能。飯後半小時，可以散散步，或者做一些溫和的拉伸運動，促進胃腸蠕動，幫助消化。但要注意，飯後不要做劇烈運動，否則會影響胃腸道的血液供應，反而不利於消化。

第二，多做一些能刺激脾胃的溫和運動。比如揉腹，這是最簡單有效的健脾養胃方法。每天晚上睡覺前，躺在床上，用手掌順時針按摩腹部，力度適中，每次按摩5-10分鐘。揉腹能促進胃腸蠕動，增強脾胃功能，還能緩解腹脹、便秘等問題。再比如踮腳尖，這個動作簡單易行，隨時隨地都能做。踮腳尖時，能刺激足底的穴位，促進氣血循環，間接調理脾胃功能。另外，瑜伽、太極拳等運動也很適合脾胃虛弱的人，這些運動動作舒緩，能調和氣血，增強脾胃的運化能力。

第三，保持良好的心態，情緒好脾胃才好。你可能不知道，情緒和脾胃的關係非常密切。中醫常說“思慮傷脾”，長期的焦慮、緊張、抑鬱，會影響脾胃的功能，導致食欲不振、消化不良。所以，養護脾胃，不僅要管好嘴、邁開腿，還要學會調節情緒，保持心情舒暢。沒事的時候聽聽歌、散散心，別給自己太大的壓力，脾胃也會跟著“開心”起來。

一顆小小的栗子，藏著健脾養胃的大智慧；而一套“吃練結合”的方法，才是養護脾胃的根本之道。脾胃是我們身體的“糧倉”，只有把糧倉打理好，身體才能五穀豐登，充滿活力。

在這個追求快速解決方案的時代，健脾養胃教會我們一種不同的智慧：慢下來，傾聽身體的聲音，尊重自然的節奏。就像慢慢煨煮一鍋栗子粥，需要耐心與時間，才能釋放最深層的美味與營養。

當秋風吹起，不妨買一袋糖炒栗子，但記住：享受幾顆便好，更重要的是，將那份溫暖、滋養的智慧，融入每一天的生活選擇中。你的脾胃，乃至整個身心，都將以更充沛的能量回報你。

畢竟，在這個快節奏的世界裡，擁有一副強健的脾胃，或許是我們能夠給自己最踏實、最持久的一份禮物。

每次買衣服，都要找最小碼，卻還是撐不起來；穿裙子時，肩膀太窄顯得空落落，手腕細得像一折就斷；明明飯量不小，體重卻總在“偏瘦線”徘徊，甚至被人說“看起來沒氣色”——如果你也因“太瘦顯寡淡”煩惱，想讓體態更豐滿卻怕吃成“虛胖”，別著急跟風吃高熱量零食。真正健康的“豐體”，是讓身體長出勻稱的肌肉和健康的脂肪，而這些，藏在日常餐桌上那些“營養密度高、熱量合理”的食物裡。

先給瘦子“把脈”：為什麼你幹吃不胖？

1. 基因BUG：基礎代謝高+褐色脂肪多，吃進去的熱量像扔進火爐，“劈啪”就沒了。
2. 胃容量小：一吃就飽，再塞就yue，食堂阿姨看你都搖頭。
3. NEAT狂魔：非運動性活動產熱高——抖腿、轉筆、走來走去，一天多燒300–500大卡，等於白吃一個漢堡。
4. 情緒杠杆：焦慮=腎上腺素=分解代謝，吃再多也“燃”得飛快。

結論：你不是吃不胖，是“漏”得比“裝”得快。想胖？先把“漏斗”堵上，再談“蓄水池”。

“豐滿但不浮胖”的底層邏輯：增重=增肌+適量增脂

錯誤示範： 一天5包薯片+3杯奶茶→體重漲2kg，臉圓、肚子游泳圈，手臂依舊竹竿。

正確打開： 熱量盈餘（+300–500 kcal/天）→優先供給肌肉→力量訓練破壞肌纖維→高蛋白修復→長出“緊實線條”。

公式：每日總耗（基礎代謝+活動+運動）+500 kcal ≈ 增重黃金區間每月增1–1.5kg，75%是瘦體重，25%是脂肪，視覺“圓潤”卻不臃腫。

6類“健康豐體食物”，吃對了養出勻稱體態

想健康豐滿，不用刻意吃高熱量垃圾食品，把下面這6類食物融入日常飲食，每天吃夠量，既能補充營養，又能讓體態慢慢變得勻稱飽滿，還不會給身體添負擔。

1. 優質蛋白類：“增肌的原材料”，讓線條更緊實

肌肉是“體態的支架”——有了適量的肌肉，肩膀會更挺拔，手臂不會晃悠悠，腰腹也能更緊致，看起來是“飽滿有線條”，而不是“松垮的胖”。優質蛋白是合成肌肉的關鍵，每天吃夠蛋白質，配合簡單的力量訓練（比如舉啞鈴、做俯臥撐），肌肉會慢慢長起來，體態也會更勻稱。

常見的優質蛋白食物，分為“動物性”和“植物性”，選你喜歡的搭配吃：

– 動物性蛋白（吸收率高）：
– 雞蛋：性價比最高的蛋白來源，一個雞蛋含6-7克優質蛋白，蛋黃還含有維生素A、D和優質脂肪，每天吃1-2個，水煮、蒸蛋、炒蛋都可以，別只吃蛋白（蛋黃營養更豐富）；
– 瘦肉：雞胸肉、牛肉、豬裡脊，這些肉脂肪含量低、蛋白含量高，比如100克雞胸肉含20克蛋白，100克瘦牛肉含22克蛋白，每天吃100-150克，炒著吃、燉著吃或做成肉沫，搭配蔬菜一起，營養更均衡；
– 魚類：三文魚、鱈魚、鱸魚，尤其是三文魚，不僅含優質蛋白，還富含Omega-3脂肪酸（一種優質脂肪），能幫身體吸收脂溶性維生素，每週吃2-3次，每次100克，清蒸或烤著吃，鮮嫩不膩。
– 植物性蛋白（適合素食者）：
– 豆製品：豆腐、豆漿、豆干，100克豆腐含8-10克蛋白，一杯無糖豆漿含7-8克蛋白，每天喝一杯豆漿，吃一塊豆腐，既能補蛋白，又能補充植物雌激素，讓皮膚更細膩；
– 鷹嘴豆、藜麥：這些雜糧蛋白含量比普通米飯高很多，比如100克煮熟的鷹嘴豆含8克蛋白，還含有膳食纖維，能促進消化，平時可以用鷹嘴豆做沙拉，或用藜麥代替部分米飯，增加蛋白攝入。

吃蛋白要注意“分散吃”：別把一天的蛋白都集中在一頓吃（比如晚上吃一大塊牛肉），這樣身體吸收不了，會浪費；最好早餐、午餐、晚餐都搭配一點蛋白，比如早餐吃雞蛋，午餐吃瘦肉，晚餐吃豆腐，讓身體持續獲得“增肌原材料”。

2. 優質脂肪類：“豐體的潤滑劑”，讓皮膚有光澤、體態更飽滿

很多人怕“脂肪”，覺得吃了會胖，可適量的優質脂肪，是“健康豐體”的關鍵——它能提供比碳水、蛋白更多的熱量（1克脂肪約等於9大卡，是碳水的2倍多），幫身體快速補充能量，還能讓皮膚更滋潤有光澤，臉頰、肩膀等部位看起來更飽滿，不會顯得“乾瘦”。

優質脂肪主要來自這3類食物，每天吃一點，不會胖還能豐體：

– 堅果和種子：杏仁、核桃、腰果、奇亞籽、亞麻籽，100克杏仁含50克脂肪（大部分是不飽和脂肪酸，對身體好），還含有蛋白和維生素E，每天吃一小把（約15-20克，大概10顆杏仁+2顆核桃），可以當零食，或撒在沙拉、優酪乳裡，既能補脂肪，又能增加口感；
– 植物油：橄欖油、牛油果油、椰子油，這些油富含不飽和脂肪酸，炒菜時用它們代替普通的大豆油、菜籽油，每天用20-25克（大概2湯匙），比如用橄欖油拌沙拉，用椰子油烤麵包，既能增加熱量攝入，又能讓身體吸收優質脂肪；
– 牛油果：被稱為“脂肪果”，100克牛油果含15克優質脂肪，還含有纖維和鉀元素，每天吃1/4-1/2個，切片夾麵包，或打成牛油果奶昔（加牛奶和少量蜂蜜），口感綿密，既能補脂肪，又能當加餐，比吃薯片、餅乾健康多了。

要注意：優質脂肪雖然好，但熱量高，別過量吃——比如一次吃一整個牛油果，再吃一把堅果，熱量就超標了，容易長多餘的脂肪；控制好量，每天攝入的脂肪占總熱量的25%-30%，剛好能幫身體豐體，又不會胖。

3. 複合碳水類：“能量的儲備庫”，讓身體有能量長肉

碳水化合物是身體最主要的能量來源，如果碳水吃太少，身體會把蛋白當成“燃料”消耗掉，就算吃了很多蛋白，也無法用來合成肌肉，自然長不胖。複合碳水消化慢、飽腹感強，能持續給身體供能，還能幫身體儲存適量的糖原，讓體態更飽滿，不會顯得“乾癟”。

常見的複合碳水食物，適合作為主食：

– 全穀物：燕麥、糙米、全麥麵包，100克煮熟的燕麥含35克碳水，還含有纖維，能促進消化，早上用牛奶煮燕麥，加幾顆堅果，既能補碳水，又能補蛋白和脂肪；
– 薯類：紅薯、紫薯、山藥、土豆，這些食物比米飯、麵條的營養更豐富，100克紅薯含20克碳水，還含有維生素A和纖維，平時用薯類代替1/3的米飯，比如午餐吃一碗糙米飯+一塊蒸紅薯，既能增加碳水攝入，又能讓營養更全面；
– 雜豆類：紅豆、綠豆、芸豆，這些豆子不僅含碳水，還含蛋白和纖維，煮米飯時加一把紅豆，或做一碗紅豆沙（少糖）當加餐，既能補碳水，又能補蛋白，一舉兩得。

別吃“精製碳水”（比如白米飯、白麵條、白麵包），這些食物消化快，升糖快，能量容易被快速消耗，還容易餓，不利於能量儲存；多吃複合碳水，讓身體慢慢吸收能量，才能為“豐體”儲備足夠的“燃料”。

4. 高鈣高維生素類：“促進吸收的幫手”，讓營養不浪費

想豐體，不僅要“吃進去”，還要“吸收好”——如果身體缺乏鈣、維生素A、維生素D等營養素，會影響蛋白和脂肪的吸收利用，就算吃了很多食物，營養也會被浪費。高鈣高維生素的食物，能幫身體更好地吸收營養，還能讓骨骼更強壯，體態更挺拔。

常見的高鈣高維生素食物：

– 乳製品：牛奶、優酪乳、乳酪，100毫升牛奶含100毫克鈣，還含蛋白和維生素D（很多牛奶會強化VD），維生素D能促進鈣吸收，還能幫助肌肉合成，每天喝300毫升牛奶，或吃100克原味優酪乳，既能補鈣，又能補蛋白；
– 深綠色蔬菜：菠菜、西蘭花、芥蘭，100克菠菜含99毫克鈣，還含維生素A和鐵，維生素A能保護腸胃黏膜，促進消化吸收，每天吃200-300克深綠色蔬菜，清炒或焯水後涼拌，搭配瘦肉一起吃，營養吸收更好；
– 橙色水果：芒果、木瓜、南瓜，這些食物含豐富的維生素A（β-胡蘿蔔素），能轉化為維生素A，幫助腸胃消化，還能讓皮膚更有血色，每天吃一個中等大小的芒果，或一塊蒸南瓜，既能補維生素，又能增加熱量攝入。

5. 健脾養胃類：“消化吸收的加速器”，讓腸胃更給力

很多人“吃不胖”是因為消化吸收差——腸胃功能弱，吃進去的食物無法分解成小分子營養，自然無法被身體利用。健脾養胃的食物，能調理腸胃功能，讓腸胃更好地消化蛋白、脂肪和碳水，幫身體“留住”營養，為豐體打下基礎。

常見的健脾養胃食物，適合煮成粥或湯：

– 小米：小米粥是“養胃神器”，能保護胃黏膜，促進腸胃蠕動，每天早上喝一碗小米粥，加幾顆紅棗，既能養胃，又能補碳水；
– 山藥：山藥含有“黏蛋白”，能修復胃黏膜，還能健脾，蒸山藥、山藥排骨湯、山藥小米粥都可以，每週吃2-3次，每次100克，腸胃會慢慢變好；
– 南瓜：南瓜含果膠，能吸附腸胃裡的有害物質，還能促進消化，煮南瓜粥、蒸南瓜或南瓜燉排骨，口感軟糯，適合消化不好的人，每天吃一點，能幫腸胃“減負”，提升吸收能力。

如果消化特別差，比如吃一點就腹脹、拉肚子，可以在飯前喝一小杯溫水，或吃一片益生菌（遵醫囑），幫腸胃調節菌群，改善消化。

6. 天然甜味食物：“溫和補熱量”，比零食更健康

想增加熱量攝入，又不想吃高糖高油的零食，可以選天然甜味食物——它們含糖量適中，還含有維生素和纖維，能溫和補充熱量，口感好還不會給身體添負擔，適合作為加餐，幫身體“湊夠”一天所需的熱量。

常見的天然甜味食物：

– 水果乾：葡萄乾、紅棗、桂圓幹（無添加糖的），100克葡萄乾含340大卡熱量，還含碳水和鐵，每天吃10-15克（大概一小把），可以當零食，或加在燕麥粥裡，既能補熱量，又能補營養；
– 蜂蜜：100克蜂蜜含320大卡熱量，還含多種酶類，能促進消化，早上喝一杯蜂蜜水（溫水沖，別用開水），或在優酪乳里加一勺蜂蜜，既能增加熱量，又能養胃；
– 椰棗：1顆中等大小的椰棗含60大卡熱量，還含纖維和鉀，每天吃1-2顆，能快速補充能量，比吃糖果、巧克力健康多了，適合運動後或兩餐之間當加餐。

別吃“添加糖食物”（比如蛋糕、奶茶、糖果），這些食物除了糖沒有其他營養，吃多了會導致血糖波動，還容易讓皮膚變差，不利於健康豐體；天然甜味食物雖然甜，但含有的營養更全面，是更優質的熱量來源。

寫給所有“吃不胖星人”的3句雞湯

1. “瘦”不是罪過，“乾癟”才是遺憾——增重不是背叛審美，而是擁抱健康。
2. 別羡慕別人“天生曲線”，你只是在等一個“後天彎道超車”的機會。
3. 每一斤肉，都是你認真生活、努力舉鐵的勳章——它們會讓衣服更貼身，讓笑容更飽滿，讓鏡子裡的你，終於“有了弧度”。

把這篇“吃貨增肌圖鑒”收藏起來，從明天開始，認真乾飯、科學舉鐵、按時睡覺。 願你也能——白得粉嫩，胖得勻稱，笑得張揚，美得發光！

脾臟是人體當中一個比較重要的淋巴器官，既可以儲存血液，還能夠將血液運送至各個器官當中，並過濾掉血液中的一些細菌。而且會產生淋巴細胞，有著比較強的免疫功能。

但在生活中有很多人會因為一些不良的飲食等習慣，使得脾臟受到一定程度的損傷，很容易出現脾虛現象，對健康有著較大的危害。

所以在日常生活中。一定要注意做好養護脾臟的工作。而如果出現了脾虛現象，應及時進行調理。譬如這些食物有著調理脾虛的功效，可適當多吃一些。

一般來說，脾胃好的人嘴唇是紅潤的，幹濕適度，潤滑有光；而脾胃不好的嘴唇發白、沒有血色，顯得非常乾燥，容易爆皮、裂口子。口臭、牙齦腫痛等症狀大多和脾胃消化能力不足有關。另外，睡覺時會流口水，也是脾氣不足的表現。

鼻子
脾胃的經脈和人的鼻子相連。鼻腔乾燥、嗅覺失靈、流清鼻涕、鼻子出血，大多是脾胃虛弱所導致的。鼻翼發紅的人，多有胃熱；鼻頭發青伴有腹痛，也說明脾胃功能不好。

眼睛
脾胃不好容易氣血不足，進而影響到肝，肝開竅於目，所以眼睛容易疲勞，看不清東西。另外，脾和人體液的吸收關係很大，如果常出現眼睛紅腫、臉腫等現象，也可能是脾的問題。

山藥：山藥性味甘平，有補脾益胃、生津益肺的作用，適合脾胃虛弱、食欲不振的人食用； 紅棗：紅棗能補中益氣、養血安神，對於氣血不足有很好的補益作用；

薏米：薏米可以健脾利濕，適合脾胃濕熱、消化不良的人；

扁豆：扁豆有健脾化濕、清熱解毒的功效，適合脾胃虛弱伴有濕熱症狀的人；

四神粥

材料：白茯苓10克、懷山藥10克、蓮子10克、芡實10克、粳米適量。
做法：蓮子去心，粳米淘洗乾淨；所有食材全部放入鍋中，大火燒開後轉小火，燜煮1小時左右。
功效：健脾祛濕，養心安神，茯苓兼有美白的功效。

玉米須大棗黑豆粥

材料：玉米須60克、大棗30克、黑豆30克、胡蘿蔔90克。
做法：水煮玉米須半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿蔔(洗淨切塊)，豆爛即止。
功效：健脾益腎、利濕的功效。

山藥紅棗粥；材料包括山藥、紅棗、大米，做法是將山藥切片，紅棗去核，與大米一起煮成粥；此粥具有健脾養胃、補氣血的功效；但要注意，糖尿病患者應適量食用，因為粥類食物可能會快速提升血糖；

至於運動，推薦太極拳或散步，這些溫和的運動方式可以説明身體氣血流通，增強脾胃功能；

一般情況下，可以通過飲食來調理脾胃，不過當脾胃出現不適表現時最好還是去醫院由醫生診斷，明確其病因，再根據結果選擇合適的治療方案。